酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕)

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕)

作为南方人,年糕是芽芽从小吃到大的一款食物,年糕的做法有很多种,今天芽芽推荐给宝贝们的是炒年糕,这款茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕酸酸甜甜可好吃啦,芽芽一个人就可以吃一大盘哒!不信?宝贝们赶紧来试试看吧! 请一定要看小贴士!

黄小芽

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食材

  • 年糕 1条
  • 番茄 1个
  • 白玉菇 1小把
  • 鸡胸肉 半块
  • 大蒜 3.4瓣
  • 小葱 1根

步骤

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),首先我们准备好所有食材!

1. 首先我们准备好所有食材!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>洗干净,如图所示,切成薄片!

2. 鸡胸肉洗干净,如图所示,切成薄片!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),如图所示,再将鸡胸肉切成丝!

3. 如图所示,再将鸡胸肉切成丝!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),切好的鸡胸肉放入碗内,入少许料酒,少许生抽,一丁点儿白糖,少许淀粉,抓均匀,腌制20分钟!

4. 切好的鸡胸肉放入碗内,入少许料酒,少许生抽,一丁点儿白糖,少许淀粉,抓均匀,腌制20分钟!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),这个时候我们来处理其他东西!
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 268'>白玉菇</a>剪去根部,洗干净!

5. 这个时候我们来处理其他东西! 白玉菇剪去根部,洗干净!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),如图所示,将白玉菇切段,备用!

6. 如图所示,将白玉菇切段,备用!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮洗净!

7. 大蒜去皮洗净!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),大蒜切碎,备用!

8. 大蒜切碎,备用!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>用削皮刀去皮,洗净!

9. 番茄用削皮刀去皮,洗净!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),如图所示,切成小块,备用!

10. 如图所示,切成小块,备用!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净,如图所示,切碎,备用!

11. 小葱洗净,如图所示,切碎,备用!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>稍微冲洗一下,沥干水分,切成片,备用!

12. 年糕稍微冲洗一下,沥干水分,切成片,备用!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),起油锅,热锅冷油!

13. 起油锅,热锅冷油!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),倒入腌制好的鸡胸肉,小火煸炒30秒!

14. 倒入腌制好的鸡胸肉,小火煸炒30秒!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),倒入大蒜,翻炒30秒!

15. 倒入大蒜,翻炒30秒!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),加一勺料酒,再翻炒一下!

16. 加一勺料酒,再翻炒一下!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),转中火,加入番茄!

17. 转中火,加入番茄!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),再加入白玉菇,翻炒一分钟!

18. 再加入白玉菇,翻炒一分钟!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),加入年糕,翻炒一分钟!

19. 加入年糕,翻炒一分钟!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),加一小碗热开水!
千万不要用冷水,不然食材会变老,就不好吃了!

20. 加一小碗热开水! 千万不要用冷水,不然食材会变老,就不好吃了!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),翻炒片刻之后加入适量番茄酱!
加多少番茄酱随你喜欢!
喜欢浓郁一点就加多一点!
不喜欢浓郁的就少一点,无所谓的!

21. 翻炒片刻之后加入适量番茄酱! 加多少番茄酱随你喜欢! 喜欢浓郁一点就加多一点! 不喜欢浓郁的就少一点,无所谓的!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),翻炒片刻后加入一小勺盐!

22. 翻炒片刻后加入一小勺盐!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),再加两小勺白糖,翻炒均匀!

23. 再加两小勺白糖,翻炒均匀!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),炒至汤汁收紧后,加入小葱,翻炒均匀,即可!

24. 炒至汤汁收紧后,加入小葱,翻炒均匀,即可!

酸酸甜甜就是我(茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕),一道酸酸甜甜好好吃的茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕就做好了!
完美!

25. 一道酸酸甜甜好好吃的茄汁白玉菇鸡胸肉炒年糕就做好了! 完美!

小贴士

  1. ① 以上为一人量!
  2. ② 如果你不喜欢鸡肉,可以用猪肉替代!
  3. ③ 白玉菇可以用其他菌菇替代!
  4. ④ 步骤9,番茄一定要去皮!
  5. ⑤ 步骤16,料酒一定要加!
  6. ⑥ 步骤21,加多少番茄酱随你喜欢!喜欢浓郁一点就加多一点!不喜欢浓郁的就少一点,无所谓的!
  7. ⑦ 步骤20,千万不要用冷水,不然食材会变老,就不好吃了!
  8. ⑧ 如有疑问,请留言,芽芽一定会回复!
菜谱创建于:2017年09月18日 18:23

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