腊肠煲子饭

腊肠煲子饭

入秋后最喜欢热气腾腾的腊味煲子饭

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食材

  • 广式腊肠 2根
  • 青菜 少许
  • 鸡蛋 个
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 糖 1勺
  • 芝麻油 2勺
  • 香米 150g
  • 清水 230毫升
  • 油 少许

步骤

腊肠煲子饭,准备的食材 调料

1. 准备的食材 调料

腊肠煲子饭,洗干净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 513'>香米</a>

2. 洗干净的香米

腊肠煲子饭,米和水比例是1:1.5倍 泡1个小时

3. 米和水比例是1:1.5倍 泡1个小时

腊肠煲子饭,腊肠切片

4. 腊肠切片

腊肠煲子饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>混合均匀备用

5. 蚝油、生抽、糖、芝麻油混合均匀备用

腊肠煲子饭,砂锅底抹多点油

6. 砂锅底抹多点油

腊肠煲子饭,泡好的米连水一起倒入砂锅内铺平

7. 泡好的米连水一起倒入砂锅内铺平

腊肠煲子饭,开火加热煮开转小火

8. 开火加热煮开转小火

腊肠煲子饭,煮至水喝米持平

9. 煮至水喝米持平

腊肠煲子饭,快速放入腊肠片盖上锅盖大火1分钟转小火焖8分钟

10. 快速放入腊肠片盖上锅盖大火1分钟转小火焖8分钟

腊肠煲子饭,打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>盖上锅盖继续大火2分钟转小火加热5分左右关火焖10分钟左右

11. 打入鸡蛋盖上锅盖继续大火2分钟转小火加热5分左右关火焖10分钟左右

腊肠煲子饭,放入煮熟的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>淋上酱汁

12. 放入煮熟的青菜淋上酱汁

腊肠煲子饭,撒上葱花 完成

13. 撒上葱花 完成

小贴士

  1. 1.煲子饭想吃得脆脆的锅巴，锅底一定要抹多点油
  2. 2.肉类都可以随意搭配
菜谱创建于:2017年09月19日 14:35
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