红糖红枣戚风蛋糕
上次去超市又闻到了门口那家超火爆的好香的红枣蛋糕味儿，虽然已经偷偷在家吃好多次，但这次终于有机会写出了食谱！
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食材
- 低粉 45g
- 鸡蛋 3个
- 红糖 25g
- 牛奶 35g
- 色拉油 30g
- 红枣泥 60g
步骤
1. 鸡蛋蛋清分离； 装蛋清的盆要干净无油无水；
2. 蛋黄里加入牛奶和少量白糖，搅打均匀；
3. 加入色拉油，搅打均匀；
4. 加入枣泥，搅打均匀；这个搅打比较费力，可以多搅打一会儿！
5. 筛入低粉，称Z字形伴均匀；
6. 拌好的蛋糊糊；
7. 蛋白打到大气泡时加入3/1红糖；
8. 比较细腻的程度时加入剩下的2/1红糖继续打；
9. 提起打蛋器有弯钩状时加入剩下的白糖红糖继续打；
10. 提起打蛋器有小尖锋时停止打发；
11. 分3/1蛋白到蛋黄糊里，用翻拌的方式拌均匀；
12. 倒入剩下的蛋白里用同样的方式拌均匀；
13. 倒入6寸戚风蛋糕模具里，用牙签以画圆的方式画出大气泡，最后轻震2下；
14. 烤箱150度预热，上下火50分钟；PS烤箱温度仅供参考；
15. 成品图展示；
16. 成品图展示；
17. 成品图展示；
菜谱创建于:2017年09月24日 16:13
