红薯开花馒头

红薯开花馒头

太阳当空照花儿对我笑 秋风瑟瑟,需要靠暖心的食物来温暖自己, 红薯颜色暖,花点心思做食物。 一定会让你觉得更幸福

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食材

  • A:面粉 100克
  • A:红薯 一个
  • A:酵母 1.5克
  • B:面粉 200克
  • B:牛奶 100克
  • B:白糖 10克
  • B:酵母 3克

步骤

红薯开花馒头,首先制作A面团,准备好一个红薯

1. 首先制作A面团,准备好一个红薯

红薯开花馒头,红薯去皮洗干净

2. 红薯去皮洗干净

红薯开花馒头,切成薄片

3. 切成薄片

红薯开花馒头,放置在蒸笼上

4. 放置在蒸笼上

红薯开花馒头,蒸至全熟

5. 蒸至全熟

红薯开花馒头,用勺子压岁成红薯泥,然后晾凉

6. 用勺子压岁成红薯泥,然后晾凉

红薯开花馒头,放入A的面粉,酵母混合揉面

7. 放入A的面粉,酵母混合揉面

红薯开花馒头,揉至三光.盆光面光手光盖保鲜膜开始发酵。

8. 揉至三光.盆光面光手光盖保鲜膜开始发酵。

红薯开花馒头,现在制作B面团,面粉酵母白糖混合

9. 现在制作B面团,面粉酵母白糖混合

红薯开花馒头,放入牛奶

10. 放入牛奶

红薯开花馒头,也和红薯面团一样,揉至三光,开始发酵。

11. 也和红薯面团一样,揉至三光,开始发酵。

红薯开花馒头,两种面团都发酵到1.5倍大小

12. 两种面团都发酵到1.5倍大小

红薯开花馒头,首先把红薯面团平均分为16份

13. 首先把红薯面团平均分为16份

红薯开花馒头,揉成小圆团备用

14. 揉成小圆团备用

红薯开花馒头,白面团也一样分成均等的16份

15. 白面团也一样分成均等的16份

红薯开花馒头,取白面团擀至薄片

16. 取白面团擀至薄片

红薯开花馒头,把红薯面团放在白面团中间

17. 把红薯面团放在白面团中间

红薯开花馒头,如图所示,往中间合拢

18. 如图所示,往中间合拢

红薯开花馒头,捏紧收口,不用在乎是否好看

19. 捏紧收口,不用在乎是否好看

红薯开花馒头,收口朝下,揉成小圆团

20. 收口朝下,揉成小圆团

红薯开花馒头,用锋利的刀子,划花刀

21. 用锋利的刀子,划花刀

红薯开花馒头,依次做好所有的面团,放在蒸笼上,开始醒发20分钟。

22. 依次做好所有的面团,放在蒸笼上,开始醒发20分钟。

红薯开花馒头,冷水上锅,注意看我的蒸笼最上层没有全部盖紧,等全部上汽以后再盖紧蒸笼盖哦

23. 冷水上锅,注意看我的蒸笼最上层没有全部盖紧,等全部上汽以后再盖紧蒸笼盖哦

红薯开花馒头,大火蒸15分钟左右,再等3分钟再开盖。

24. 大火蒸15分钟左右,再等3分钟再开盖。

小贴士

  1. 心急吃不了热豆腐,不要着急打开盖子。不然水蒸气容易滴到馒头上就不好看了。
菜谱创建于:2017年09月28日 12:14

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