红薯开花馒头
太阳当空照花儿对我笑 秋风瑟瑟，需要靠暖心的食物来温暖自己， 红薯颜色暖，花点心思做食物。 一定会让你觉得更幸福
22 菜谱
275 粉丝
0 关注
食材
- A:面粉 100克
- A:红薯 一个
- A:酵母 1.5克
- B：面粉 200克
- B：牛奶 100克
- B:白糖 10克
- B:酵母 3克
步骤
1. 首先制作A面团，准备好一个红薯
2. 红薯去皮洗干净
3. 切成薄片
4. 放置在蒸笼上
5. 蒸至全熟
6. 用勺子压岁成红薯泥，然后晾凉
7. 放入A的面粉，酵母混合揉面
8. 揉至三光.盆光面光手光盖保鲜膜开始发酵。
9. 现在制作B面团，面粉酵母白糖混合
10. 放入牛奶
11. 也和红薯面团一样，揉至三光，开始发酵。
12. 两种面团都发酵到1.5倍大小
13. 首先把红薯面团平均分为16份
14. 揉成小圆团备用
15. 白面团也一样分成均等的16份
16. 取白面团擀至薄片
17. 把红薯面团放在白面团中间
18. 如图所示，往中间合拢
19. 捏紧收口，不用在乎是否好看
20. 收口朝下，揉成小圆团
21. 用锋利的刀子，划花刀
22. 依次做好所有的面团，放在蒸笼上，开始醒发20分钟。
23. 冷水上锅，注意看我的蒸笼最上层没有全部盖紧，等全部上汽以后再盖紧蒸笼盖哦
24. 大火蒸15分钟左右，再等3分钟再开盖。
小贴士
- 心急吃不了热豆腐，不要着急打开盖子。不然水蒸气容易滴到馒头上就不好看了。
菜谱创建于:2017年09月28日 12:14
