红枣开花馒头
用简单食材，做美味佳肴。
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食材
- 面粉 200
- 酵母 2
- 水 100（其中10克用来化酵母）
- 红糖 50
- 红枣 20
步骤
1. 准备所需食材。
3. 红糖用90克温水化开至糖水，没有颗粒感即可。
4. 红枣洗净，去核切碎备用。
5. 把化好的酵母倒入面粉。
6. 继续分次加入红糖水把面粉搅拌成棉絮状，揉成光滑面团。
7. 盖上盖子发酵至原来两倍大即可。
8. 发酵好的面团用手轻轻揉成面团排气，倒入切好的红枣，揉均匀。
9. 搓成长条。
10. 用手揪成小剂子。
11. 把揪好的小剂子用手塑形，上边被揪的一面不用管它。
12. 提起把锅里的水烧开，屉布打湿让入锅中。
13. 水开后把弄好的馒头放入锅中，盖上盖子蒸15分钟，整好后关火再继续焖5分钟即可。
14. 咬一口软软的、甜甜的还裹着红枣的香甜。
15. 成品。
16. 成品。
小贴士
- ①、这个甜度对我来说刚刚好，糖跟红枣根据自己口味酌情添加。
- ②、面粉的吸水性不同所以分次加入面粉中，比较保险。
菜谱创建于:2018年08月12日 12:44
