日式鸡腿
曾经的回忆
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食材
- 鸡腿肉适量
- 嫩肉粉、味好美的炸鸡粉
- 适量的盐、鸡精花生油
步骤
1. 鸡腿肉清洗干净后 用凉水过凉慢泡一个小时去血腥 然后把清理好的鸡腿肉拆骨
2. 拆好骨的鸡腿肉改刀成大小事宜装进容器里。
3. 然后把改刀好的鸡块腌制下。腌制调料有（蛋清 嫩肉粉 味好美的炸鸡粉 少许的盐 鸡精 少许黑胡椒碎 适量的料酒 一小勺的花生油等等）腌制一小时好入味
4. 准备红薯粉 鸡蛋 这些根据要炸的鸡腿来定量就可以
5. 在把腌制好的鸡腿肉裹上蛋液红薯粉。
6. 准备花生油。把裹好的鸡腿待油温冒泡时把鸡腿肉炸鸡炸至金黄 记住炸至的过程中火候不要太大稳火慢炸到金黄捞出。
7. 这时 炸至好的鸡腿肉就好了。如果喜欢酥脆的口感我们可以炸至二遍
8. 二遍炸至过程中小火两分钟即可出锅。
9. 好了 经过以上程序这时又香又脆的日式鸡腿就可以吃了。咔嚓咔嚓的声音有没有馋到你呢。
小贴士
- 记得炸至鸡腿时不要心急 一定找握火候的大小 才能吃到美味酥脆的日式鸡腿哦。
菜谱创建于:2017年09月28日 19:57
