早餐+弹性十足的香肠卷
萱宝不太喜欢吃干巴巴的馒头，但加了香肠的馒头卷，却是萱宝的最爱！ 参考分量:8个 （4个香肠卷和4个馒头）
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食材
- 普通面粉 300克
- 火腿肠 2根
- 酵母 3克
- 白糖 5克
- 温水 155克
步骤
1. 材料备齐
2. 酵母用温水化开静置一会儿 3分钟左右就好
3. 白糖加入面粉中
4. 倒入酵母水
5. 用筷子搅成絮状
6. 揉圆
7. 放到面板继续揉，揉的越光滑越好 使劲揉吧，适当的摔打几下 朵妈今天偷了懒，揉的不是太好
8. 揉好的面团分成8等份 每份大约60克左右
9. 盖保鲜膜醒10分钟左右
10. 火腿肠对半切开
11. 一份为例 醒好的面团搓成20厘米左右的长条
12. 一头轻轻按在火腿肠的一边
13. 手指按住面条和火腿肠接口的一边，转动火腿肠使面条转圈裹在火腿肠上 正好三圈，这样既方便还不会因为裹火腿肠时会把面条压出手印，影响美观
14. 四个香肠卷和四个馒头全部做好 搓馒头大家都会，不介绍啦
15. 去蒸锅发酵至两倍大 每份馒头之间记得刷少许油以防粘住
16. 开火蒸15分钟，闷5分揭盖
17. 时间匆忙，揭盖太快，水滴不小心滴落馒头上，表面不太满意 切记，揭盖轻轻拿开锅盖呦
小贴士
- 1.面粉加白糖有助于发酵，不喜欢不加也不碍事啦
- 2.室温发酵，如天气冷，蒸锅加热后入蒸锅发
- 3.发酵至1.5-2倍大即可，冷水入锅蒸的过程也有助于发酵
- 4.面揉的好馒头弹性越好，不要向朵妈一样偷懒，差了那么一点点
菜谱创建于:2017年09月30日 13:06
