電鍋版麻糬
中秋節吃麻糬，是台灣南部地區的傳統習俗。 吃麻糬，可不像現在市面上吃到的，是包了各種口味內餡的麻糬，是一整團的白麻糬擺在那邊，要吃的人自己用筷子去挖，再沾裹花生
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食材
- 糯米粉 600公克
- 水 640ml
- 糖 30公克
- 花生粉 30公克
- 芝麻粉 30公克
- 糖粉 60公克
- 橄欖油 50ml
步骤
1. 100%糯米粉600克
2. 糯米粉倒入容器內加入砂糖攪拌均勻
3. 倒入640冷開水
4. 攪拌至均勻
5. 取一玻璃容器倒入橄欖油並塗抹至整鍋鍋內
6. 將步驟4拌勻的糯米糊倒入容器內
7. 電鍋外鍋倒入400ml的水
8. 將步驟6的糯米糊放入電鍋內，蓋上鍋蓋按下開關蒸30分鐘
9. 糖粉30公克
10. 芝麻粉30公克
11. 拌勻
12. 糖粉30公克花生粉30公克拌勻
13. 花生糖粉、芝麻糖粉備用
14. 電鍋開關跳起至保溫後開鍋蓋
15. 將半成品的麻糬取出
16. 開始始攪拌及半甩
17. 外鍋再倒入400ml的水
18. 將甩好的麻糬整鍋再次放入電鍋內按下開關再蒸30分鐘至開關跳起
19. 取另一容器倒入橄欖油均勻塗抹整個鍋內
20. 將取出的麻糬放入新容器內稍微拌勻
21. 拌好的麻糬取出
22. 沾花生糖粉即可食用
23. 好吃Q彈的花生、芝麻麻糬來囉！
菜谱创建于:2017年10月04日 18:48
