翡翠虾仁

翡翠虾仁

菠菜依旧是原来的菠菜，虾仁依旧是原来的虾仁，但是变换的烹饪方法，却让菠菜摇身一变成为眼中的小可爱。你可以拒绝改变，但是不能泯灭了追求美好的心愿。都是普通的不能再普通的食材，但总能吃出不一样的味道。碧绿的菠菜搭配清新的虾仁，平凡中透露着不平凡，总能让食者感受这份宁静的美好和品位食物原本的味道。生活就是这样，可以接受它的平凡但是不能平庸，就像这道翡翠虾仁，也有自己的独特之处。

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食材

虾 150g
菠菜 150g
熟白芝麻 2g
葱油 6g

步骤

翡翠虾仁,提前将原材料准备好
叨叨叨：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>仁可以直接买现成的，这样可以节省时间，因为菜菜屋家常备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>，所以就自己动手剥<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>仁了

1. 提前将原材料准备好叨叨叨：虾仁可以直接买现成的，这样可以节省时间，因为菜菜屋家常备虾，所以就自己动手剥虾仁了

翡翠虾仁,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>摘去黄叶和去掉根部，放入清水中清洗干净
叨叨叨：因为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>不是应季的蔬菜，难免会有农药化肥残留，所以最好用蔬菜清洗剂浸泡或者用小苏打水浸泡几分钟去除残留物

2. 将菠菜摘去黄叶和去掉根部，放入清水中清洗干净叨叨叨：因为菠菜不是应季的蔬菜，难免会有农药化肥残留，所以最好用蔬菜清洗剂浸泡或者用小苏打水浸泡几分钟去除残留物

翡翠虾仁,将虾去头剥壳清洗干净

3. 将虾去头剥壳清洗干净

翡翠虾仁,把去掉壳的虾用刀划开背部取出虾线
叨叨叨：这步不能省略哦，不然大家一定会吃的不开心

4. 把去掉壳的虾用刀划开背部取出虾线叨叨叨：这步不能省略哦，不然大家一定会吃的不开心

翡翠虾仁,把去除虾线的虾仁清洗干净待用

5. 把去除虾线的虾仁清洗干净待用

翡翠虾仁,锅内倒入清水烧开，将清洗干净的菠菜放入沸水中焯水2-3分钟
叨叨叨：菠菜不能焯太久，以免太熟，颜色发黄

6. 锅内倒入清水烧开，将清洗干净的菠菜放入沸水中焯水2-3分钟叨叨叨：菠菜不能焯太久，以免太熟，颜色发黄

翡翠虾仁,将焯好水的菠菜快速放入冰水中浸泡
叨叨叨：过水的菠菜放入冰水中可以让其颜色更加翠绿

7. 将焯好水的菠菜快速放入冰水中浸泡叨叨叨：过水的菠菜放入冰水中可以让其颜色更加翠绿

翡翠虾仁,再将虾仁放入沸水中焯熟

8. 再将虾仁放入沸水中焯熟

翡翠虾仁,将焯熟的虾仁捞出沥干水分

9. 将焯熟的虾仁捞出沥干水分

翡翠虾仁,将橄榄油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 738'>葱油</a>、熟芝麻和适量的盐拌匀成汁，把煮好的虾仁放入汁中拌匀捞出

10. 将橄榄油、葱油、熟芝麻和适量的盐拌匀成汁，把煮好的虾仁放入汁中拌匀捞出

翡翠虾仁,再将菠菜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>放入汁中搅拌均匀
叨叨叨：如果发现汁太淡，可以再适量添一些盐

11. 再将菠菜和熟白芝麻放入汁中搅拌均匀叨叨叨：如果发现汁太淡，可以再适量添一些盐

翡翠虾仁,将拌匀的菠菜用模具压制成型

12. 将拌匀的菠菜用模具压制成型

翡翠虾仁,将虾仁平铺于菠菜上即可食用

13. 将虾仁平铺于菠菜上即可食用

菜谱创建于:2017年10月06日 00:03

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