翡翠元宝
玉子豆腐又称日本豆腐，口感爽滑，鲜嫩，美味，清香，是餐桌上非常常见的一种很有营养的食材，吃法也是多种多样，今天给大家带来一款另类吃法，口感独特，唇齿留香赶紧试试吧！
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食材
- 玉子豆腐 2袋
- 杏鲍菇 半根
- 青椒 一个
- 胡萝卜 半根
- 生姜 2～3片
- 蒜头 2～3个
- 耗油 1勺
- 植物油 适量
- 生粉 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 根据个人口味
- 瘦肉 少许
步骤
1. 造型精致，像一个个元宝，搭配青椒的碧绿，取名翡翠元宝，是再合适不过了😍
2. 首先将玉子豆腐切成厚片
3. 每一片玉子豆腐，都裹上一层生粉
4. 油温六成热，下锅炸至两面金黄
5. 炸好以后捞起来，控油备用
6. 热锅冷油，爆香生姜，蒜瓣
7. 炒香肉片
8. 加入胡萝卜片
9. 接着下杏鲍菇和青椒片，翻炒一两分钟
10. 加入适量蚝油 和玉子豆腐
11. 翻拌均匀之后下入水淀粉勾芡，汤汁收浓稠之后就可以出锅了
12. 出锅撒上葱花就可以了
小贴士
- 1.炸玉子豆腐的时候 ，保持中火就可以了
- 2.杏鲍菇和青椒片 ，不需要炒很久，保持它鲜嫩的口感
菜谱创建于:2018年01月12日 13:43
