土豆饼很多人都喜欢吃, 这样做别提有多香, 根本停不下来
★★★★★ 小圆食记 Menu 土豆有种特殊的香气，我很难用言语形容，但是超爱，从小吃到大； 怎么烧都爱吃…所以收集各种土豆的做法，今天试试土豆饼。 ★★★★★ 创意指数 肉糜土豆饼
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食材
- 土豆 1个
- 肉糜 50g
- 面粉 20g
- 淀粉 20g
- 孜然粉 1g
- 十三香 3g
- 辣椒粉 1g
- 盐 2.5g
步骤
2. 土豆洗净，去皮
3. 切成粒，放入碗中
4. 碗中撒入1g盐、拌匀，腌制10分钟
5. 等土豆出水后，挤干水分
6. 将50g肉糜倒入碗中，拌匀
7. 碗中倒入1g盐、30g葱花、20g面粉、20g淀粉、3g十三香，拌匀
8. 将拌好的肉糜，放入小碟中，按压成饼
9. 热锅冷油，放入土豆饼
10. 小火煎至单面金黄翻面，再用铲子轻轻按压，使其均匀受热
11. 煎熟后，撒上1g孜然粉、1g辣椒粉、3g葱花，即可出锅
12. 色泽金黄，香脆诱人，快来尝试下吧
小贴士
- 1.煎炸时火候不能太旺，防止焦糊
- 2.出锅后尽快食之，久了口感会变差
菜谱创建于:2017年10月09日 13:05
