爱心红薯豆沙球
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食材
- 面粉 160g
- 红薯 1个
- 酵母 2g
步骤
2. 用温水化开剩余的酵母
3. 取100g、50g面粉，多的加入红薯泥，少的加酵母水，留10g干面粉备用
4. 揉成两个光滑的面团，发酵
5. 2小时后，发酵好的面团，充分揉捏排气，是馒头蒸出来表皮光滑的关键。取少部分红薯面团，擀成厚薄适中的面皮
6. 用大爱心模具按压
7. 再用小爱心模具按压
8. 去掉多余的部分，取环形
9. 取少部分白色面团，擀成厚薄适中的面皮，用小爱心模具按压
10. 再取部分红薯面团，搓成圆形
11. 压扁，加入豆沙
12. 包好，翻面。沾点水，把环形粘上去
13. 再把白色爱心粘到环形中间
14. 做好的豆沙球
15. 全部做好，蒸锅里加水，放入豆沙球，盖上盖子，再发20分钟。然后大火烧开后转中火蒸12～15分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟
小贴士
- 面不要太软，可以按压自己喜欢的各种形状。
菜谱创建于:2017年10月11日 14:37
