当归莲藕莲子排骨汤

当归莲藕莲子排骨汤

长假期间难免饮食过量,节后可以选择一些清爽的汤品清清肠胃,去去脂,秋高气爽的日子最适合吃些莲藕莲子,排骨熬出的汤底再加上少许当归的提味,让汤品非常可口暖胃,加了少许的薏仁足了增加饱足感也能排水去湿喔~~

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食材

  • 小排骨 350g
  • 莲藕 150g
  • 莲子 100g
  • 薏仁 30g
  • 当归 2片
  • 2茶匙
  • 米酒 少许
  • 香菜 少许

步骤

当归莲藕莲子排骨汤,食材洗净沥干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>清洗干净备用。

1. 食材洗净沥干,莲藕去皮,香菜清洗干净备用。

当归莲藕莲子排骨汤,排骨用水小火煮出血水。

2. 排骨用水小火煮出血水。

当归莲藕莲子排骨汤,趁煮排骨时将其它食材处理好,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3634'>薏仁</a>洗净用水泡一下;莲藕切略有厚度的片状。

3. 趁煮排骨时将其它食材处理好,薏仁洗净用水泡一下;莲藕切略有厚度的片状。

当归莲藕莲子排骨汤,洗净的香菜再用可饮用水洗净后擦干并略切备用,

4. 洗净的香菜再用可饮用水洗净后擦干并略切备用,

当归莲藕莲子排骨汤,当煮排骨的水小沸腾时,可以看到排骨内的血水和杂质都已浮起,即可倒掉后冲洗干净。这个步骤可以让排骨汤非常清香而不混浊。

5. 当煮排骨的水小沸腾时,可以看到排骨内的血水和杂质都已浮起,即可倒掉后冲洗干净。这个步骤可以让排骨汤非常清香而不混浊。

当归莲藕莲子排骨汤,接着取一汤锅,放入洗净的排骨与薏仁,

6. 接着取一汤锅,放入洗净的排骨与薏仁,

当归莲藕莲子排骨汤,加入七分满的水,大火煮滚后,转小火炖煮25-30分钟,

7. 加入七分满的水,大火煮滚后,转小火炖煮25-30分钟,

当归莲藕莲子排骨汤,直到排骨的肉已经凸出即可,

8. 直到排骨的肉已经凸出即可,

当归莲藕莲子排骨汤,放入莲藕,并加水到八分满再继续炖煮到汤水滚沸,

9. 放入莲藕,并加水到八分满再继续炖煮到汤水滚沸,

当归莲藕莲子排骨汤,接着加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3758'>当归</a>及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 674'>莲子</a>小火炖煮,并用盐调味,

10. 接着加入当归莲子小火炖煮,并用盐调味,

当归莲藕莲子排骨汤,滚到莲子松软,莲藕仍带脆度时即可试汤的咸淡进行调整,并倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>。

11. 滚到莲子松软,莲藕仍带脆度时即可试汤的咸淡进行调整,并倒入米酒

当归莲藕莲子排骨汤,汤水再次滚沸后即可盛碗食用。

12. 汤水再次滚沸后即可盛碗食用。

当归莲藕莲子排骨汤,享用时可加入适量的香菜增加香气。

13. 享用时可加入适量的香菜增加香气。

菜谱创建于:2017年10月11日 17:35

应季菜肴

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