当归莲藕莲子排骨汤
长假期间难免饮食过量，节后可以选择一些清爽的汤品清清肠胃，去去脂，秋高气爽的日子最适合吃些莲藕莲子，排骨熬出的汤底再加上少许当归的提味，让汤品非常可口暖胃，加了少许的薏仁足了增加饱足感也能排水去湿喔~~
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食材
- 小排骨 350g
- 莲藕 150g
- 莲子 100g
- 薏仁 30g
- 当归 2片
- 盐 2茶匙
- 米酒 少许
- 香菜 少许
步骤
2. 排骨用水小火煮出血水。
3. 趁煮排骨时将其它食材处理好，薏仁洗净用水泡一下；莲藕切略有厚度的片状。
4. 洗净的香菜再用可饮用水洗净后擦干并略切备用，
5. 当煮排骨的水小沸腾时，可以看到排骨内的血水和杂质都已浮起，即可倒掉后冲洗干净。这个步骤可以让排骨汤非常清香而不混浊。
6. 接着取一汤锅，放入洗净的排骨与薏仁，
7. 加入七分满的水,大火煮滚后，转小火炖煮25-30分钟，
8. 直到排骨的肉已经凸出即可，
9. 放入莲藕，并加水到八分满再继续炖煮到汤水滚沸，
11. 滚到莲子松软，莲藕仍带脆度时即可试汤的咸淡进行调整,并倒入米酒。
12. 汤水再次滚沸后即可盛碗食用。
13. 享用时可加入适量的香菜增加香气。
菜谱创建于:2017年10月11日 17:35
