莲藕莲子排骨汤

莲藕莲子排骨汤

莲藕莲子排骨汤——广东人最爱喝的汤之一,用大锅小火慢慢煲的莲藕特别松软清甜,加上也在盛产的莲子,汤头更甜更好喝。使用万能锅煲莲子,完全无需事前浸泡,所有材料一次下锅,不用顾火,一锅滋润浓郁又有饱足感的莲藕莲子排骨汤便完成。

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食材

  • 莲藕 350克
  • 排骨 500克
  • 莲子 40克
  • 红枣 8颗
  • 1300ml
  • 1/2茶匙

步骤

莲藕莲子排骨汤,淮备食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 674'>莲子</a>冲洗去掉表面灰尘后沥乾。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 674'>莲子</a>不需预先浸泡。

1. 淮备食材,红枣莲子冲洗去掉表面灰尘后沥乾。莲子不需预先浸泡。

莲藕莲子排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>洗淨,削皮,切0.8-1公分块状(切太薄口感较差)。

2. 莲藕洗淨,削皮,切0.8-1公分块状(切太薄口感较差)。

莲藕莲子排骨汤,内锅下猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>,加水(份量外)盖过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a> 。 选「烤鸡」模式及「开始烹调」, 将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>川烫8分钟去血水,取出冲洗表面杂质备用。如直接加热水川烫,5分钟便可。

3. 内锅下猪排骨,加水(份量外)盖过排骨 。 选「烤鸡」模式及「开始烹调」, 将排骨川烫8分钟去血水,取出冲洗表面杂质备用。如直接加热水川烫,5分钟便可。

莲藕莲子排骨汤,将排骨川烫8分钟去血水,取出冲洗表面杂质备用。如直接加热水川烫,5分钟便可。

4. 将排骨川烫8分钟去血水,取出冲洗表面杂质备用。如直接加热水川烫,5分钟便可。

莲藕莲子排骨汤,莲藕、红枣、莲子及排骨放进内锅,注水至盖满材料。合盖上锁,选「煲汤」模式, 按「开始烹调」键。

5. 莲藕、红枣、莲子及排骨放进内锅,注水至盖满材料。合盖上锁,选「煲汤」模式, 按「开始烹调」键。

莲藕莲子排骨汤,上桌前捞出浮油,加盐调味。

6. 上桌前捞出浮油,加盐调味。

小贴士

  1. 1.挑选莲藕时,要挑自然黄褐色的,外形饱满无损伤、藕节短胖较优。
  2. 2.份量 : 4 人份
  3. 3.时间 : 60 分钟
菜谱创建于:2019年01月28日 17:56

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