手撕肉松沙拉面包
操作起来很简单，口味确丝毫不会打折的面包。 吃多了甜口的面包，来上这么一款咸味的面包，松软香糯，一定不要错过哦
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食材
- 高筋面粉 220g
- 低筋面粉 30g
- 奶粉 13g
- 水 80g
- 牛奶 50g
- 鸡蛋液 25g
- 白砂糖 30g
- 盐 3g
- 干酵母 3g
- 黄油 25g
- 肉松 沙拉酱 适量
步骤
1. 液体部分先放入，后放入粉类材料；
2. 揉光滑后加入黄油，揉至扩展阶段；
3. 室温静置发酵至两倍大；
4. 取出；
5. 充分揉匀排气；
6. 擀平；
7. 用刮刀切分成小份；
8. 模具底部放入一层面团；
9. 撒肉松，挤上沙拉酱，再放入面团，如此反复直至放入模具1/2高度即可；
10. 室温静置二次发酵，至明显变大；
11. 预热好的烤箱，上火170℃、下火180℃；
12. 35min至成熟且表面金黄上色；
13. 取出晾凉后脱模密封保存，三天内食用完毕。
小贴士
- 我做的量是给出的方子翻倍做的；
- 另外根据模具的大小，烘烤时间也有所不同，我一共是做了5个四寸模具和一个六寸烟囱模具。
菜谱创建于:2017年10月16日 22:18
