黑椒金针肥牛卷
荤素搭配，口感丰富的黑椒肥牛金针菇卷。夹入口中咬一口，金针菇的汁水融合肥牛的肉汁，再配上黑胡椒的椒香，简直太美味了！
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食材
- 肥牛 200g
- 金针菇 100g
- 洋葱 少许
- 蒜 5g
- 现磨黑胡椒碎 3g
- 番茄酱 15g
- 蚝油 5g
- 清水 30ml
- 生抽 15ml
- 黄油 20g
- 水淀粉 少许
- 油 少许
- 欧芹 少许装饰
步骤
1. 肥牛提前解冻。
2. 金针菇洗净切去根部。
3. 洋葱切丁，蒜剁成蓉。
4. 将金针菇用肥牛卷起来。
5. 锅中加油，四五成热加入肥牛卷煎至完全变色。
6. 煎好的金针肥牛盛出备用。
8. 调味混合调成汁。
9. 锅中加入黄油，加热至融化，五成热加入洋葱丁和蒜蓉炒香。
10. 倒入调好的酱汁。
11. 中火将酱汁炒至浓稠。
12. 放入金针肥牛卷，晃动锅使酱汁均匀裹上。
13. 淋上水淀粉即可。
14. 美味的黑胡椒金针肥牛卷就做好了。
小贴士
- 1、煎肥牛卷的油可少放些，煎制过程肥牛会释放油脂。
- 2、因为肥牛卷很薄，这里用两片叠加卷的。
- 3、这里盐没加，酱汁含盐份。
菜谱创建于:2017年10月17日 16:51
