蔓越莓饼干
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食材
- 无盐黄油 130g
- 低筋粉 130g
- 白糖 65g
- 蔓越莓干 60g
- 全蛋液 10g
- 刮刀 1把
- 电动打蛋器 1个
- 保鲜膜 2张
- 一次性手套 1张
- 油纸 1张
步骤
1. 准备切好的130g无盐黄油
2. 全蛋液10g
3. 全蛋液10g
4. 蔓越莓干切碎
5. 蔓越莓干切碎
6. 低筋粉130g
7. 低筋粉130g
8. 白糖65g
9. 白糖65g
10. 室温软化，手指轻易戳一个洞
11. 室温软化，手指轻易戳一个洞
12. 倒入白糖
13. 倒入白糖
14. 刮刀拌匀，电动打蛋器打发
15. 刮刀拌匀，电动打蛋器打发
16. 加入一半的全蛋液
17. 加入一半的全蛋液
18. 电动打蛋器低速搅拌
19. 电动打蛋器低速搅拌
20. 加入剩下全蛋液
21. 电动打蛋器低速搅拌
22. 加入过筛后的低筋粉
23. 加入蔓越莓碎
24. 戴上一次性手套防粘
25. 像揉面一样揉匀无干粉
26. 像揉面一样揉匀无干粉
27. 面团放入保鲜膜，用手塑形
28. 面团放入保鲜膜，用手塑形
29. 面团放入保鲜膜，用手塑形
30. 防止冰箱冷藏2～3个小时
31. 防止冰箱冷藏2～3个小时
32. 切片
33. 切片
34. 上下火170度，15分钟左右
35. 上下火170度，15分钟左右
小贴士
- 1.黄油无法室温软化，可以用烤箱的发酵功能
- 2.放入冰箱冷藏2～3小时，是为了能更好的切片
- 3.每片切成0.5cm，是为了烘烤时受热均匀
菜谱创建于:2017年10月20日 10:59
