鸡腿肉时蔬蛋裹饭
蛋炒饭谁都会？不过要想把经典的蛋炒饭炒得不一样，怎么把饭炒得颗颗分明有嚼头，又不硬不油不乏味，那就是需要时间琢磨了。我是把蛋液和隔夜的米饭搅拌在一起，然后上锅大火炒出来的，这样鸡蛋虽然看不见了，但是全部包裹在米饭粒上了哦，搭配蘑菇包菜玉米青豆胡萝卜洋葱，鸡腿肉吃起来一点都不单调[调皮]，配上清汤一碗，有水有饭，不会干也不会燥，唇齿留香，这样的蛋炒饭，你馋了吗？
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食材
- 隔夜的米饭 2碗
- 鸡蛋 2个
- 鸡腿肉 50g
- 玉米青豆胡萝卜粒 50g
- 洋葱粒 30g
- 葱沫 20g
- 大头菜碎 30g
- 蘑菇片 2-3朵
- 奥尔良腌肉调料 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 黄油 10g
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 以上食材份量自己看着米饭的量加减
步骤
1. 准备食材啦，包菜切碎片，葱切圈，蘑菇切片，洋葱切碎丁，鸡腿肉切小块，切丁或者小滚刀块，我们把鸡肉还有洋葱加蘑菇，用适当的奥尔良腌料腌制20分钟以上，青豆煮熟，我是用的超市买的已经煮熟的了，所以可以直接用。
2. 首先把蛋液打散，然后拌进米饭里
3. 让蛋液和米饭充满混合，保证每一粒米饭都有包裹住蛋液。
4. 锅里下火不太热的时候，下10g黄油融化
6. 下米饭，大火不停翻炒，会黏锅，用铲子铲掉就可以了。为了保证米饭不黏腻，就是要不停炒呢，有点累手。呵呵。然后把米饭拿出锅备用。
7. 锅刷干净，再下油，油热以后把其他的食材全部下锅翻炒，炒到9分熟就可以了。
8. 然后把米饭加进去
10. 完成，口感软硬适中，每一口都是丰富的内涵，这样的蛋炒饭，可不是剩饭这么简单了哦。哈哈
11. 来张特写再
12. 配一碗汤，或者一杯饮料，都是不错的美好碰撞。
小贴士
- 记得充份包裹蛋液，再炒哦。
菜谱创建于:2017年10月20日 14:05
