糖水栗子
又到了一年一度，栗子火爆上市的季节了，栗子的吃法真的很多，街边的糖炒栗子、饭店的排骨炖栗子……今天我在家自己做的糖水栗子，香甜软糯。另附上快速拨栗子皮的小妙招。
15 菜谱
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食材
- 鲜栗子 500克
- 冰糖 50克
- 水 适量
步骤
1. 先将生鲜栗子洗净
2. 锅中加入水，烧开
3. 将栗子放入沸水锅中焯一下
4. 备一盆冷水
5. 将焯好的栗子放入冷水中激一下
6. 栗子经过热胀冷缩会自然裂开
7. 用小刀将栗子皮剥下
8. 锅中放入拨好的栗子、冰糖、水，水刚刚没过栗子就可以了，不用太多
9. 盖上锅盖焖煮30分钟左右
10. 简单易学的糖水栗子就做好了
小贴士
- 剥好的栗子可以用来炖排骨、炖鸡
- 焯栗子时一定要将水烧开，用沸水，时间一分钟左右就可以了。冷水激一下，栗子肉和皮会因热胀冷缩自然分开，这样会好剥皮
菜谱创建于:2017年10月21日 22:28
