栗子烧鸡
秋天是栗子的季节！ 小爷最爱栗子了🌰！ 那日在超市看到剥好去了膜的生栗子… 就买啦！哈哈！我是懒人…… 今天换个吃法！
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食材
- 大鸡腿 2只（约500g）
- 栗子 250g
- 酱油 4T
- 米酒 2T
- 糖 2T
- 盐 1t
- 姜 2片
- 蒜头 2瓣
- 葱 2支
步骤
1. 主角就这两样！大鸡腿跟栗子
2. 大鸡腿洗净沥干
3. 分切大块
4. 再切好入口的适当大小，同时把骨头去掉
5. 烧一锅水，不用沸腾，手摸稍烫即可（约50度）
6. 将切好的鸡腿肉放入热水里烫洗一下
7. 大约1分钟后捞起
8. 烫洗好的鸡腿肉
11. 葱切段，蒜去蒂去皮拍扁，姜切片
12. 烫洗鸡肉的水倒掉，原锅加入油热锅
13. 葱姜蒜爆香
14. 加入鸡腿肉翻炒
15. 鸡肉稍稍变色时加入酱油、米酒、糖跟盐
16. 同时加入栗子
17. 翻炒混合调味料，加水，水别太多，比材料高度少一些些
18. 盖上锅盖中小火炖煮30分钟，中间开盖翻炒一次
19. 30分钟后，汤汁稍稍收干，可以起锅了
20. 盛盘！上菜了！
小贴士
- 我用的是江苏板栗，炖煮时间必须够才会熟透，如果选用个头小的尖头栗，时间可缩短，但栗子容易松碎。
菜谱创建于:2018年10月26日 06:37
