香菇、莲藕素馅饼
天气转凉，“黑白配”的美食可以缓解人们在秋季的各种不适，为冬天的到来做好充足的准备。从中医的角度来说，黑色香菇入肾，因此黑色食物有补肾的作用。而莲藕等白色食物可以缓解秋燥，白色归于肺，食物中白色的大多有润肺的作用。还有被人们称为“壮阳草”、“洗肠草”的韭菜，它不但可以帮助人体阳气回升，增强抵抗力。同时含有大量的粗纤维和一些杀菌消炎的物质，能促进胃肠蠕动和通畅。入秋了，为家人做一款这样独特香气的美食，它能帮助人体疏调肝气，增进食欲，为整个冬天的到来做好充足的准备。
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食材
- 中筋面粉 400克
- 香菇 100克
- 粉条 100克
- 韭菜 100克
- 豆腐干4块 4块
- 鸡蛋4个 4个
- 莲藕 1节
- 姜、盐、花椒油 适量
- 十三香、温水 适量
- 玉米油 10克
- 酵母粉 4克
- 泡打粉 4克
步骤
3. 把菜馅料放入料理机中打碎，
4. 给馅料里加入花椒油、香油。
5. 再加入盐、十三香
6. 把菜馅料搅拌均匀
7. 把醒发好的面团分成4份，揉圆
8. 取一块压扁
9. 包入菜馅
10. 右手拇指推面皮的边缘，食指在前面捏折转圈收口
11. 收口朝下，按扁
12. 平底锅倒油开火，油温60度放入做好的馅饼，煎至微黄
13. 翻面，继续煎至微黄，出锅
小贴士
- 1、韭菜洗净后要晾干，这样拌馅不会出水
- 2、莲藕切片先焯水，这样烙饼的时候，能缩短时间
菜谱创建于:2017年10月24日 15:31
