香菇素“鲍鱼”
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 所以日常生活中多食用一些香菇也是大有益处的！ 今天分享一道很洋气的香菇做法，外形神似小鲍鱼，口感鲜香滑嫩，味道棒棒哒！
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食材
- 香菇 12朵
- 面粉 适量
- 蚝油 15ml
- 生抽 15ml
- 白糖 10ml
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 熟白芝麻 适量
步骤
1. 准备适量新鲜香菇；
2. 用剪刀剪去香菇蒂，然后清洗干净；
3. 锅中入适量水，放入香菇煮软；
4. 然后捞起过凉水；
5. 香菇捞起，用手轻轻挤压多余水份，然后用小刀打上十字花刀；
7. 依次将所有香菇都拍好面粉；
8. 锅中入适量油，六七成热时下香菇炸制，把花刀面先朝下开炸；
9. 炸至微黄后翻面将另一面也炸好，炸好后捞出控油装盘；
11. 最后将汤汁浇在盘中的香菇“小鲍”上，洒点白芝麻，就可美美享用啦！
12. 成品图！
13. 成品图！
小贴士
- 香菇去蒂尽量剪平，这样做出来才更形象逼真哦！
菜谱创建于:2017年11月01日 20:58
