翡翠白玉猪肉卷
这道蒸菜味道鲜美，馅料里除了用了猪肉，我还加了虾米，虾米口感q弹的，和猪肉，木耳混合后，用白菜包起来，味道特别鲜美～
15 菜谱
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食材
- 猪肉 80g
- 白菜叶 4片
- 木耳 30g
- 虾米 30g
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 香油 1勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
步骤
1. 猪肉一块洗净备用
2. 木耳提前泡发
3. 虾米用热水泡5分钟
4. 白菜帮切下
5. 肉用搅肉机打成肉泥，木耳切碎，虾米切碎，白菜叶把帮子切下并切碎
6. 把姜蒜切末
8. 把所有调料拌匀，腌制馅料15-20分钟左右
9. 烧一锅水，加入2滴食用油，把白菜叶放进去过水
10. 1分钟左右把菜叶捞出
11. 把白菜叶平铺在案板上，用馅料铺在菜叶子上（靠近白菜帮的那头）
12. 把包好的白菜卷开口朝下均匀的放在盘中
13. 蒸锅里加水，把白菜卷放入，蒸20分钟左右
14. 在蒸好的白菜卷上撒上红辣椒，用水淀粉勾薄欠后淋在白菜卷上，即可
15. 完成
小贴士
- 1.白菜叶过水时时间不要太久，否则水分流失太多，而且天气冷时蒸好的白菜卷一出锅会迅速缩水，白菜叶如果之前流失太多水分，这时成品就不够好看
- 2.馅料里一定要加点虾米，这样才会特别鲜美，口感还很q弹
菜谱创建于:2017年10月24日 19:17
