翡翠白玉饺子

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食材

  • 牛肉 1.5斤
  • 芹菜 6-7颗
  • 鸡蛋 一颗
  • 葱姜 适量
  • 酱油 一大勺
  • 料酒 一勺
  • 鸡精 一点点
  • 胡椒粉 一小勺
  • 食用盐 一小勺
  • 食用油 50ml
  • 香油 适量
  • 菠菜 一小把
  • 饮用水 适量
  • 中筋面粉 适量

步骤

翡翠白玉饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>榨汁,用滤网过滤,分次加入面粉中,揉成团(直至手、盆、面团都光滑),放好静置。

1. 菠菜榨汁,用滤网过滤,分次加入面粉中,揉成团(直至手、盆、面团都光滑),放好静置。

翡翠白玉饺子,白色面团将菠菜汁替换成水,揉成面团,静置。

2. 白色面团将菠菜汁替换成水,揉成面团,静置。

翡翠白玉饺子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>剁成细馅儿,同剁碎的葱姜、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、食用油等调料进行搅拌,拌成饺子馅。
(可按照个人口味替换)

3. 把牛肉芹菜剁成细馅儿,同剁碎的葱姜、盐、鸡精鸡蛋酱油香油、食用油等调料进行搅拌,拌成饺子馅。 (可按照个人口味替换)

翡翠白玉饺子,按照图片展示的样子摆好,再将绿色面皮包裹住白色面条,同样揉成柱状。

4. 按照图片展示的样子摆好,再将绿色面皮包裹住白色面条,同样揉成柱状。

翡翠白玉饺子,用到切成剂子,侧面如图。

5. 用到切成剂子,侧面如图。

翡翠白玉饺子,擀成这样的饺子皮,里面是白色外全是绿色。

6. 擀成这样的饺子皮,里面是白色外全是绿色。

翡翠白玉饺子,将拌好的馅儿包好,如图。

7. 将拌好的馅儿包好,如图。

小贴士

  1. 同样的道理,可以用胡萝卜汁做成橘黄色的饺子,甘蓝汁做成紫色的饺子。
菜谱创建于:2016年08月07日 21:04

应季菜肴

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