翡翠白玉蒸饺
我和家人喜欢吃各种面食、最爱的还是各种饺子、今天做的是牛肉萝卜馅的哟……
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食材
- 牛肉馅 200克
- 萝卜 100克
- 面粉 300克
- 菠菜叶 1把
- 红曲粉 4克
- 鸡蛋 1个
- 花生油 60克
- 葱 1颗
- 蚝油 10克
- 生抽 5克
- 味精 3克
- 盐 适量
- 花椒粉 5克
- 白糖 5克
步骤
2. 分次加入适量清水顺时针搅拌上劲后
3. 加入花生油和适量盐搅拌均匀
4. 葱花切碎
5. 萝卜擦成细丝后剁碎
6. 把葱花和萝卜碎倒入牛肉馅里搅拌均匀
7. 馅料就拌好了
8. 菠菜叶洗净后榨汁过滤后取一半面粉和成绿色面团
9. 另一半面粉和成白色面团后醒发半个小时
10. 醒发好的面团排气揉匀后、一个颜色搓成长条、一个颜色擀成薄面皮、包住如图
11. 滚圆后用刀切成大小一致的剂子
12. 摁扁擀成圆形薄面皮
13. 放入馅料包入即可
14. 把好的饺子放入蒸笼里
15. 蒸笼锅里加入适量清水、放入包好的饺子
16. 大火烧开后继续蒸8分钟关火焖1分钟即可
17. 美美哒的蒸饺出锅喽……
18. 成品一
小贴士
- 1；颜色可以换成自己喜欢的颜色、也可以是原色的哟……
- 2；可以换成自己喜欢的馅料哟……
- 3；如果馅料是肉馅的要蒸8分钟、如果是素馅的、蒸6分钟即可……
菜谱创建于:2018年01月05日 08:20
