香菇青菜肉包

香菇青菜肉包

想吃包子好几天了，有空做点放冰箱当早饭吃

香瓜的

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食材

中筋面粉 450克
水 180-200克
鸡蛋 2个
酵母 5克
盐 5克
黄油 15克
猪肉适量
青菜适量
香菇适量
生抽，老抽适量

步骤

香菇青菜肉包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净，焯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>后放入冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>3分钟，捞起，挤干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

1. 青菜，香菇洗净，焯水后放入冷水3分钟，捞起，挤干水

香菇青菜肉包,肉剁碎，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，盐，生抽，老抽搅打上劲，可加适量的水，分次搅打

2. 肉剁碎，放入鸡蛋，盐，生抽，老抽搅打上劲，可加适量的水，分次搅打

香菇青菜肉包,加入剁碎的青菜和香菇搅拌

3. 加入剁碎的青菜和香菇搅拌

香菇青菜肉包,加入水，面粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>，鸡蛋揉面，我用的是厨师机，揉10分钟后放盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，再揉5分钟

4. 加入水，面粉，酵母，鸡蛋揉面，我用的是厨师机，揉10分钟后放盐和黄油，再揉5分钟

香菇青菜肉包,拿出来看状态，面要很软，但是不能粘手，搓成长条，切成小块剂子，可撒点淀粉当手粉。

5. 拿出来看状态，面要很软，但是不能粘手，搓成长条，切成小块剂子，可撒点淀粉当手粉。

香菇青菜肉包,包成包子（忽略我包的样子）

6. 包成包子（忽略我包的样子）

香菇青菜肉包,锅里烧点热水，放蒸笼发酵到1.5-2倍大小的时候，开火蒸15分钟，关掉再闷一会就可以了

7. 锅里烧点热水，放蒸笼发酵到1.5-2倍大小的时候，开火蒸15分钟，关掉再闷一会就可以了

小贴士

1.馅料根据自己口味调整，我家没有味精，鸡精一类，基本就生抽老抽，馅料不要放黄酒，会酸。
2.我习惯包包子也放点黄油的，不放也可以的。
3.揉面的时候水不要一下子倒进去，看面团的状态加，每种面粉的吸水性不一样。

菜谱创建于:2017年10月25日 13:43

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