香菇大肉包

香菇大肉包

自制最健康,今天的面粉釆用的自发粉,操作非常简单,包子也很柔软,加之鲜香的香菇肉馅,十分美味,当做早餐很合适~

珊妈

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食材

  • 新良馒头自发粉 300克
  • 清水 适量
  • 200克
  • 干香菇 100克
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 老抽 适量
  • 香葱 适量
  • 生姜 适量
  • 洋葱 半粒

步骤

香菇大肉包,准备好新良馒头自发粉倒入大碗里

1. 准备好新良馒头自发粉倒入大碗里

香菇大肉包,清水边倒边搅拌

2. 清水边倒边搅拌

香菇大肉包,拌成絮状

3. 拌成絮状

香菇大肉包,用手揉成团,包上保鲜膜常温发酵

4. 用手揉成团,包上保鲜膜常温发酵

香菇大肉包,现在我们来准备馅:五花<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6081'>肉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>,香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>

5. 现在我们来准备馅:五花干香菇,香香葱洋葱生姜

香菇大肉包,将干香菇洗净提前泡发好

6. 将干香菇洗净提前泡发好

香菇大肉包,五花肉冲洗干净,

7. 五花肉冲洗干净,

香菇大肉包,剁成小丁,不建议太细,

8. 剁成小丁,不建议太细,

香菇大肉包,加入葱白,生姜末

9. 加入葱白,生姜末

香菇大肉包,洋葱丁

10. 洋葱丁

香菇大肉包,干香菇

11. 干香菇

香菇大肉包,搅拌均匀

12. 搅拌均匀

香菇大肉包,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

13. 加入蚝油老抽

香菇大肉包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,白糖

14. 鸡精,白糖

香菇大肉包,顺便时针搅拌均匀后加入葱花

15. 顺便时针搅拌均匀后加入葱花

香菇大肉包,再次拌匀即可

16. 再次拌匀即可

香菇大肉包,面团发酵好了

17. 面团发酵好了

香菇大肉包,案板上撒些干粉,将面团揉至排会

18. 案板上撒些干粉,将面团揉至排会

香菇大肉包,这个是揉好的状态

19. 这个是揉好的状态

香菇大肉包,搓成长条后切大小均匀的小剂子,压扁后用擀面杖擀皮

20. 搓成长条后切大小均匀的小剂子,压扁后用擀面杖擀皮

香菇大肉包,放上馅

21. 放上馅

香菇大肉包,依次包好后,放入蒸锅中,醒发5~8分钟,水烧开后蒸15分钟即可,等3分钟后再开盖。

22. 依次包好后,放入蒸锅中,醒发5~8分钟,水烧开后蒸15分钟即可,等3分钟后再开盖。

香菇大肉包,成品图

23. 成品图

香菇大肉包,成品图

24. 成品图

香菇大肉包,成品图

25. 成品图

菜谱创建于:2018年09月21日 05:20

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