辣萝卜排骨汤

辣萝卜排骨汤

冬吃萝卜夏吃姜眼看冬天快到了萝卜也成熟了是时候吃了今天带来的是辣萝卜排骨汤

阿胖面食

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食材

排骨 2斤
辣萝卜 2根
葱段 1根
生姜 1块
大料适量
红枣几颗

步骤

辣萝卜排骨汤,萝卜洗净削皮，切成滚刀状，喜欢小块的切小块。

1. 萝卜洗净削皮，切成滚刀状，喜欢小块的切小块。

辣萝卜排骨汤,备好调料，大葱白切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片。

2. 备好调料，大葱白切段，生姜切片。

辣萝卜排骨汤,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>，八角，桂皮，家里就这么多调料了。

3. 备好大料，八角，桂皮，家里就这么多调料了。

辣萝卜排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>冲水清洗几遍。

4. 排骨冲水清洗几遍。

辣萝卜排骨汤,然后倒入锅内，加凉水，过血水。

5. 然后倒入锅内，加凉水，过血水。

辣萝卜排骨汤,再往里面加几片生姜片，和一汤匙料酒去血腥味。

6. 再往里面加几片生姜片，和一汤匙料酒去血腥味。

辣萝卜排骨汤,大火烧开后，水沸腾起一会，即可撇去浮沫，控水捞出。

7. 大火烧开后，水沸腾起一会，即可撇去浮沫，控水捞出。

辣萝卜排骨汤,锅清洗干净，下入排骨，大葱断，姜片。

8. 锅清洗干净，下入排骨，大葱断，姜片。

辣萝卜排骨汤,加热水，热水，热水哦，为什么是热水呢，因为这样肉不柴。一冷一热，容易倒成瘦肉变柴。

9. 加热水，热水，热水哦，为什么是热水呢，因为这样肉不柴。一冷一热，容易倒成瘦肉变柴。

辣萝卜排骨汤,我是喜欢软烂的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10594'>辣萝卜</a>，所以和排骨一块放锅里炖，再加些大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>。加少许白醋，易于骨髓溶解在汤汁里。

10. 我是喜欢软烂的辣萝卜，所以和排骨一块放锅里炖，再加些大红枣。加少许白醋，易于骨髓溶解在汤汁里。

辣萝卜排骨汤,大火烧开后，转中小火，炖至汤汁变白，辣萝卜软烂，即可。临出锅前，加些盐调味。

11. 大火烧开后，转中小火，炖至汤汁变白，辣萝卜软烂，即可。临出锅前，加些盐调味。

辣萝卜排骨汤,香喷喷的辣萝卜排骨汤来啦，快来喝吧！

12. 香喷喷的辣萝卜排骨汤来啦，快来喝吧！

小贴士

炖排骨时，要一次性加够水哦，中途不再添水。所以要根据情况而定哦！

菜谱创建于:2017年10月25日 21:01

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