沙茶面
沙茶面应该是厦门的吃法吧，听过就是没有吃过，一直喜欢在拌面里加一点沙茶酱，今天来仿一个沙茶面
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食材
- 沙茶酱 1勺
- 排骨汤 1碗
- 排骨 3块
- 鸡蛋 1个
- 油豆腐 2个
- 生菜 几片
- 蟹味菇 适量
- 葱花 少许
- 盐 2克
- 挂面 80克
步骤
1. 吃面必须配上煎蛋
2. 啥都不说了，标配就是至少一个荷包蛋
3. 准备一些生菜
4. 油豆腐切成厚片
5. 昨天吃剩的排骨汤，刚刚好做高汤
6. 灵魂沙茶酱，挖一勺就够了，太多了会腻
7. 把沙茶酱和排骨汤混合，可以再加一点盐
8. 锅内把水烧开，下入面条，用筷子推散
9. 中途加2-3次冷水，这样煮面条比较筋道
10. 煮好的面条捞出放在刚才准备好的面汤里
11. 把生菜和油豆腐过一个刚才煮面的水，烫一下就好
12. 自己吃也要摆的漂漂亮亮的，先放几块排骨
13. 把生菜和油豆腐分别放入
14. 加上煎蛋和排骨汤里的蟹味菇
15. 撒上葱花，美味的沙茶面就做好了，是不是超简单呀
小贴士
- 沙茶面加上虾、花蛤、鱼丸之类的海鲜更配哦
菜谱创建于:2020年06月15日 21:47
