沙茶面

沙茶面

沙茶面应该是厦门的吃法吧,听过就是没有吃过,一直喜欢在拌面里加一点沙茶酱,今天来仿一个沙茶面

JM009

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食材

  • 沙茶酱 1勺
  • 排骨汤 1碗
  • 排骨 3块
  • 鸡蛋 1个
  • 油豆腐 2个
  • 生菜 几片
  • 蟹味菇 适量
  • 葱花 少许
  • 2克
  • 挂面 80克

步骤

沙茶面,吃面必须配上煎蛋

1. 吃面必须配上煎蛋

沙茶面,啥都不说了,标配就是至少一个荷包蛋

2. 啥都不说了,标配就是至少一个荷包蛋

沙茶面,准备一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>

3. 准备一些生菜

沙茶面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 483'>油豆腐</a>切成厚片

4. 油豆腐切成厚片

沙茶面,昨天吃剩的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4044'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>汤</a>,刚刚好做高汤

5. 昨天吃剩的排骨汤,刚刚好做高汤

沙茶面,灵魂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 787'>沙茶酱</a>,挖一勺就够了,太多了会腻

6. 灵魂沙茶酱,挖一勺就够了,太多了会腻

沙茶面,把沙茶酱和排骨汤混合,可以再加一点盐

7. 把沙茶酱和排骨汤混合,可以再加一点盐

沙茶面,锅内把水烧开,下入面条,用筷子推散

8. 锅内把水烧开,下入面条,用筷子推散

沙茶面,中途加2-3次冷水,这样煮面条比较筋道

9. 中途加2-3次冷水,这样煮面条比较筋道

沙茶面,煮好的面条捞出放在刚才准备好的面汤里

10. 煮好的面条捞出放在刚才准备好的面汤里

沙茶面,把生菜和油豆腐过一个刚才煮面的水,烫一下就好

11. 把生菜和油豆腐过一个刚才煮面的水,烫一下就好

沙茶面,自己吃也要摆的漂漂亮亮的,先放几块排骨

12. 自己吃也要摆的漂漂亮亮的,先放几块排骨

沙茶面,把生菜和油豆腐分别放入

13. 把生菜和油豆腐分别放入

沙茶面,加上煎蛋和排骨汤里的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 250'>蟹味菇</a>

14. 加上煎蛋和排骨汤里的蟹味菇

沙茶面,撒上葱花,美味的沙茶面就做好了,是不是超简单呀

15. 撒上葱花,美味的沙茶面就做好了,是不是超简单呀

小贴士

  1. 沙茶面加上虾、花蛤、鱼丸之类的海鲜更配哦
菜谱创建于:2020年06月15日 21:47

应季菜肴

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