萝卜排骨汤
在这寒冷的季节，让一碗萝卜排骨汤来温暖你！
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食材
- 排骨（或猪骨） 300g
- 萝卜 1根
- 胡萝卜 半根
- 冬菇 数个
- 姜 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备食材，我买了新鲜冬菇，挑了两个，用干香菇也行。
3. 冬菇切块。
4. 白萝卜切滚刀块。
5. 排骨冷水下锅，加姜片，煮开。
6. 下适量料酒。
7. 飞水后洗净。
8. 砂锅里加水放姜片，下排骨和冬菇。 最好一次下够足量的水。
9. 大火煮开，撇净白沫保持大火15分钟。
10. 加盖转小火慢炖1个小时。
11. 加白萝卜和胡萝卜。
12. 煮开后转小火继续慢炖1个半小时。
13. 揭盖，下适量盐，起锅。
14. 一碗热乎乎的美味萝卜汤就煮好了！
15. 喝下去整个胃都舒服了😌
小贴士
- 汤里可放些瑶柱，味道更鲜。
- 美味关键还是在于小火慢炖，萝卜在猪骨炖了一个小时左右后加入，继续炖1个半小时，香味和软烂程度都是极佳的。
菜谱创建于:2018年02月02日 13:45
