麻辣土豆丝
炝土豆丝，酸甜麻辣，吃起来超级过瘾。 一个简单的食材做出不一样的味道，喜欢麻辣口感的千万不要错过。
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食材
- 土豆 250g
- 麻辣油 1汤勺
- 花椒油 半小勺
- 盐 适量
- 糖 半汤勺
- 醋 1汤勺
- 芝麻 适量
步骤
1. 一个大土豆去皮洗干净备好，香菜清洗干净
2. 土豆切细丝。土豆丝最好用切的，考验刀工的时候，用工具擦丝差太多口感
3. 切好的土豆丝用水浸泡几分钟，冲洗两遍
4. 洗好的土豆丝很精神，一点没有软塌的样子
5. 烧开足量的水，水沸后放入土豆丝再滴上几滴醋
6. 把土豆丝煮熟，不要煮过劲儿了，大概二三分钟时间，可以尝一尝，有点口感才好
7. 焯好的土豆丝捞出浸入凉开水中，在捞出沥干水分
8. 放入切好的香菜段，白醋，盐
9. 放糖
11. 拌匀即可
小贴士
- 土豆丝煮熟，不要煮过劲儿了，大概二三分钟时间，煮的时候放几滴醋，土豆丝的口感会增加。
- 麻辣油的量可以根据自己的口味增减。
菜谱创建于:2017年10月26日 22:16
