酸辣土豆丝
超级下饭的一道家常菜，想起了妈妈做的饭菜
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食材
- 土豆 300g
- 胡萝卜 50g(可不加)
- 葱 10g
- 蒜 两瓣
- 干辣椒 三个
- 醋 5g(一勺半)
- 盐 3g
- 鸡精 1g
步骤
1. 土豆两个，洗净削去皮
2. 切成均匀的细丝，像我这样的手残党可以用擦丝器，不过要小心手哦
3. 切成丝以后用清水多冲洗几遍，用水泡一下去除淀粉，这样吃起来才脆
4. 土豆丝泡水的时候准备其他配料。胡萝卜切成细丝，这个不喜欢可以不加，我是为了营养均衡一些
5. 葱切末，蒜切片，辣椒掰成段备用
6. 锅内倒油，下入蒜片辣椒段，和一半的葱末爆香
7. 炒出香味以后把捞出的土豆丝倒入
8. 翻炒一会，烹入醋
9. 加入胡萝卜丝进行翻炒
10. 翻炒置稍有变色时加入盐继续翻炒
11. 出锅前加入半勺鸡精
12. 加入剩下的一半葱末，翻炒均匀
13. 酸辣可口，很下饭哦，很想念妈妈做的饭菜
菜谱创建于:2017年11月15日 13:14
