酸辣土豆丝
最近高温天气，不免让人失去胃口，这可怎么办？没关系，来一道酸辣土豆丝吧。酸爽香辣的口感，咬起来脆脆的，让你吃了就停不下来～
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食材
- 土豆 1个
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 3个
- 蒜瓣 5瓣
- 生抽 适量
- 陈醋 适量
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 首先将土豆去皮后洗净，红辣椒和青辣椒洗净待用
3. 把去皮洗净的土豆切成细丝
4. 切好的土豆丝用清水洗2遍（洗去淀粉），土豆容易氧化，所以洗后放清水里浸泡待用
5. 接着蒜瓣5个切成蒜蓉待用
6. 洗净的红辣椒切成丝或切小待用
7. 洗净的青辣椒切成丝或切小待用
8. 然后先热锅，放适量食用油，倒入蒜蓉炒香
9. 倒入切好青辣椒丝
10. 再倒入切好的红辣椒丝
11. 倒入土豆丝（将土豆丝从水里捞起控下水份）
12. 加入适量的食用盐调味
13. 加入适量生抽
14. 再加入适量的陈醋，然后翻炒均匀炒熟即可
15. 炒熟的酸辣土豆丝出锅装盘即可食用。
16. 成品图。
小贴士
- 土豆含淀粉高，而且容易氧化，用清水清洗浸泡能更好去除淀粉防止氧化，而且炒出的土豆丝才不易断，口感更脆更好吃。
菜谱创建于:2017年08月15日 12:04
