土豆丝饼
纯纯的土豆丝，加了一点辣椒面，酥脆的口感，葱香扑鼻，好吃停不下来！
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食材
- 土豆 260克
- 葱末 5克
- 辣椒面 1克
- 盐 1克
- 油 30--40克
步骤
1. 土豆两个洗洗刷去泥土准备好。
2. 洗净后用刨刀刨去土豆皮。
3. 先切成0.3cm厚的薄片。（薄比厚好！）
4. 然后再切成同样宽度的丝儿。丝儿细一点容易煎熟。
5. 土豆丝切好备用。（土豆丝切好不能用水洗，因为淀粉被洗掉的话就没有黏结性了！切记）
6. 把葱洗净，葱花切好备用。
7. 平底锅烧热，放入30--40克油。
8. 然后放入土豆丝，用铲子交叉铺好。
9. 把少许盐撒在土豆饼表面。（这里勺子里的盐是包括底下一层的）
10. 撒适量辣椒面。我只需微辣，只放一点点。
11. 等下面完全煎好，土豆饼自然成形后，再翻面。往翻过来的一面撒上刚刚多余的盐。
12. 然后再撒些辣椒面，葱花也撒上。
13. 出锅。香喷喷的赶快吃吧！
小贴士
- 注意火候，还有锅的受热均匀。
菜谱创建于:2017年08月31日 10:58
