核桃酥
核桃是朋友送的，晒干了放在家里很少记得剥来吃，今天小朋友说想吃小酥饼，我就想把核桃融入美食中，做给家人吃！这样既可以吃到美味的甜品，又可以吃到营养核桃，何乐不为呢！
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食材
- 低筋面粉 105克
- 黄油 50克
- 细砂糖 40克
- 鸡蛋 1个
- 核桃仁 50克
- 牛奶 20克
- 泡打粉 1/2勺
- 黑芝麻 5克
- 刷表面蛋液 适量
步骤
2. 核桃仁放入烤箱上下火130度烤5分钟，拿出来后放入料理机中打碎，没有料理机放入保鲜袋中用擀面杖碾碎即可。
3. 黄油隔水蒸化自然凉透待用。
4. 低筋面粉与1/2勺泡打粉混合筛入黄油中。
5. 鸡蛋磕入碗中用筷子打散。
6. 40克细砂糖倒入盘中。
7. 20克牛奶少量多次倒入盘中，我先倒了一半放面粉里。
8. 鸡蛋倒入盘中（我留下来1/3鸡蛋液，用来等一下刷表面蛋液）
9. 用刮刀搅拌均匀。
10. 搅拌成饼干面团。
11. 添加准备好的核桃碎，再次搅拌均匀。
12. 将面团揉成小圆球。
13. 烤盘垫上油纸，把小圆球整齐摆放在烤盘上。
14. 每个饼干面团用手压扁后，刷上一层蛋液。
15. 每个饼干面团撒上黑芝麻。
16. 烤箱上下火预热170度，中层烤25分钟。
17. 成品
18. 成品
小贴士
- 每个烤箱温度不同，具体时间和温度靠自己灵活掌握，最后几分钟可以守在烤箱旁观察。此方子可以做12个核桃酥，可以根据人数酌情增加。
菜谱创建于:2017年11月02日 14:27
