核桃酥
质地细腻，口感香甜酥脆，有突出的核桃仁清香。
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食材
- 普通面粉 200g
- 玉米淀粉 50g
- 核桃仁 80g
- 小苏打 2g
- 玉米油 100 ml
- 鸡蛋 1个半
- 白糖 70g
步骤
1. 200克普通面粉，50克玉米淀粉混合。
2. 加入2g小苏打，搅拌均匀。
3. 十个核桃剥出来的80克的核桃仁。
4. 生的核桃烤要一下，掰成小块。
5. 120度，烤10分钟。
6. 烤至微黄。
7. 放入保鲜袋，擀碎。
8. 干净的碗里倒入100ml玉米油。
9. 打入一个鸡蛋。
10. 搅拌均匀。
11. 加入70克的白糖。
12. 搅拌均匀。
13. 倒入面粉中。
14. 搅拌成无干粉状。
15. 加入核桃碎。
16. 拌匀抓成团。
17. 分成25g的面团，揉圆放在烤盘上。
18. 把面团压扁，使其四周开裂。
19. 在表面刷上全蛋液。（同时烤箱180度预热5分钟。）
20. 撒上芝麻。
21. 放入烤箱中层，180度上下烤15分钟。
22. 凉晾后非常酥脆。
小贴士
- ①这些量烤了20个。
菜谱创建于:2020年04月29日 20:05
