快手版红烧大黄鱼问世，简单操作，味道鲜美！
★★★★★ 小圆食记 Menu 黄花鱼也叫黄鱼，有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，今天买了大黄花鱼做红烧的； 鱼肉吃起来如蒜瓣，口感非常鲜嫩，鱼汤泡饭也很好吃的。 ★★★★★ 创意指数 红烧大黄鱼
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食材
- 黄鱼 1条
- 葱 30g
- 姜 5g
- 生抽 20g
- 老抽 5g
- 料酒 20g
- 盐 2.5g
步骤
2. 先将鱼刮去鳞片、内脏，用到在鱼身上划几道口
3. 撒少许盐，均匀涂抹
4. 用姜片涂抹下空锅
5. 锅中倒入油，等油温至6成热，放入鱼两面煎一下
6. 放入葱段、姜片
7. 淋入20g生抽、5g老抽、20g料酒
8. 倒入开水没过鱼身，撒入2g盐
9. 关盖，小火焖煮10分钟
10. 开盖，大火收汁，同时将汤汁淋在鱼身上
11. 美味又营养的红烧大黄鱼就完成啦
小贴士
- 1.黄鱼腌制下更入味
菜谱创建于:2017年11月01日 10:49
