烧黄鱼
大黄鱼经过腌制，撒一点面粉表面，下锅煎黄，放入葱姜，料酒，生抽，醋调料，简简单单就能做出鲜美无比的黄鱼。
411 菜谱
14784 粉丝
146 关注
食材
- 大黄鱼 400克
- 葱 两根
- 姜 一小块
- 盐 一小勺
- 糖 一小勺
- 生抽 两勺
- 醋 一勺
- 料酒 一勺
- 食用油 适量
步骤
1. 黄鱼刮去鱼鳞清洗干净
2. 放半小勺盐涂抹均匀腌制一小时
3. 生姜切片
5. 黄鱼表面裹上面粉，多余的抖掉
6. 热锅热油，放入黄鱼煎至下面发黄
7. 用锅铲轻轻的翻面再煎黄
8. 黄鱼推到锅边，将锅稍微斜着将油留下来，放入葱姜煎出香味
9. 放入一勺料酒
10. 放入两勺生抽
11. 放入适量热水
12. 放入一勺糖
13. 盖上锅盖中火烧开，翻面再烧两分钟
14. 放一勺醋，大火收汁，撒入葱花
15. 出锅盛盘
16. 鱼肉又香又嫩
小贴士
- 黄鱼刮去鱼鳞清洗干净，放半小勺盐涂抹均匀腌制一小时，裹上面粉，多余抖掉，热锅热油放入黄鱼煎至下面发黄，用锅铲轻轻翻面再煎黄，黄鱼推到锅边，将锅稍微斜着将油留下来，放入葱姜煎出香味，放入一勺料酒，两勺生抽，一小勺糖，适量热水盖上锅盖中火烧开，翻面再烧两分钟 大火收汁，撒入葱花。
菜谱创建于:2018年08月20日 16:54
