～陈皮黄鱼汤～
这款黄鱼汤肉细嫩又少刺，很合适煮汤，特别有营养，孩子吃也方便，鲜美可口，调味料也不怎么用加。
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食材
- 大黄鱼 1条
- 瘦猪肉 150克
- 红枣 2颗
- 枸杞 8克
- 陈皮 1瓣
- 生姜 4片
- 花生油 少许
- 食盐 少许
步骤
2. 将大黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，表面划三刀，待用。
3. 猪瘦肉洗净，切片，飞水去腥，待用。
4. 红枣洗净，去核，姜洗净切片，陈皮洗净，切条，待用。
5. 将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至七成热，放入大黄鱼，两面均煎至表面焦黄，取出备用。
6. 将锅内放水，放在火上烧开，把大黄鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放进锅内。
7. 烧开后改用小火，煮约20分钟，煮至鱼片酥烂，用勺子将表面浮沫撇去，加入食盐，调好口味即可。
8. 成品图。
9. 成品图。
10. 成品图。
小贴士
- 1.陈皮不适宜放多，会覆盖大黄鱼的鲜味。
- 2.瘦肉需提前飞水，建议放姜片去腥。
- 3.大黄鱼为海鱼，自身带盐味，调味时注意盐的分量。
菜谱创建于:2019年08月22日 23:09
