宝宝辅食之银鱼菠菜玉子烧
今天用到的食材是一种基本没有刺的淡水银鱼，其营养非常丰富。我家宝宝非常爱吃，相信你的宝宝也会爱吃的。 银鱼的最佳搭档是鸡蛋，平常我会用它来蒸蛋，煎蛋饼。但是它的维生素含量非常少，所以我还会搭配一些蔬菜。今天的银鱼玉子烧我加入了菠菜，使得这道小饼营养更加均衡。另外配上一碗粥，宝宝的早餐就搞定了。
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食材
- 银鱼 10克
- 菠菜 2克
- 鸡蛋 3个
- 淀粉 3克
步骤
2. 小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。 也可以买回来新鲜银鱼，清洗干净
3. 鸡蛋打散备用
4. 菠菜清洗干净，放到开水里焯一下，捞出沥干水分。
5. 菠菜切碎
6. 泡软的小银鱼剁成末。
7. 加入淀粉
8. 加入菠菜
9. 加入银鱼末
10. 搅拌那均匀。根据宝宝口味可加少许盐调味。
11. .热锅刷油，开小火，倒入一半的蛋液，左右晃动煎锅，可以使蛋液铺的更平整。 先把蛋液铺好再开火，避免手忙脚乱把蛋液煎糊咯。另外，尽量在下层蛋液刚刚凝固、上层还是液体的时候把蛋皮卷起，这样成品的内部才会更加紧实，出来的口感也会更好。
12. .待底部凝固后马上卷起。放到锅的一边
13. .将剩余的蛋液倒入锅里。
14. 蛋液表面凝固后再次卷起，小火煎至熟透
15. 切成适合宝宝吃的大小就可以了。
小贴士
- 银鱼：银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，基本没有鱼刺，适宜小孩子食用。和鸡蛋搭配，能益智长个，有利于增强宝宝抵抗力。其补钙效果也是杠杠的，每100克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，群鱼之冠！
菜谱创建于:2017年11月02日 10:31
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