红丝绒杯子蛋糕 ukoeo风炉制作
1.冬日的午后约要好的闺密，来家里聊聊生活中的苦与甜，配这款红丝绒分享杯再适合不过。。。配一杯暖心红茶或是咖啡一下午的时光就这么过去啦。。 2.喜欢红曲精华独特的芳香。。。 3.ukoeo6050 风炉制作
15 菜谱
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食材
- 低粉 65克
- 鸡蛋 4个
- 色拉油 40克
- 牛奶 75克
- 盐 3克
- 柠檬汁 几滴
- 细纱糖 66克
- 可可粉 6克
- 红曲精华 15克
- 奶油霜
- 淡奶油 160克
- 糖粉 15克
- 奶油奶酪 33克
步骤
1. 牛奶和油用手持打蛋器搅拌均匀。我搅拌了有三分钟。
2. 低粉过筛，可可粉过筛。
3. 步骤1和2相结合，用手持打蛋器划 Z 字搅拌均匀。一定不要画圈哦。
4. 打入四个蛋黄。
5. 再以 Z 字型搅拌，面糊就会非常光滑了。
6. 倒入红丝绒精华。 我喜欢浓浓的红丝绒味道，倒了15克。喜欢淡淡的味道可以减5克哦。
7. 细腻的面糊做好啦。
8. 蛋清里滴几滴柠檬汁和放三克盐。
9. 细砂糖称好。
10. 开始打发蛋清，糖分三次加入。 第一次加糖
11. 第二次
12. 第三次
13. 因为是用蛋糕卷做的，所以蛋精打的嫩些。出现这种弯沟就好了。
14. 把蛋清分三次，和蛋黄糊翻拌的方式搅拌均匀。同时烤箱预热155度30分钟。
15. 细腻的面糊制作好啦
16. 从20CM 的高处，倒入28X28的烤盘里，底部垫个硅胶垫子。然后用手拍下底部，排出大气泡。
17. 我提前5分钟拿出来了。155度30分钟就好啦。
19. 做好啦。我的不平整是因为我硅胶垫子没有垫好。做分享杯所以不碍事。 用一个瓶盖来取蛋糕片。反复操作。大概能按出16个左右的小片片。这步忘记拍照了呢。
20. 成品！！！上面这层屑是用边角料撕碎放入料理机打成屑的呢。
21. 我不爱吃太甜的，这款一点都不甜哦。同事都说好吃好吃。
22. 颜色好看，又美味~
