红丝绒蛋糕
添加了可可粉的红丝绒蛋糕冲淡了红曲涩口的感觉，非常美丽又好吃的而一款蛋糕，很适合做生日蛋糕。
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食材
- 水 90克
- 糖 75克
- 红曲粉 10克
- 鸡蛋 4个
- 低粉 90克
- 玉米油 60克
- 可可粉 5克
- 淡奶油 300克
- 糖 25克
步骤
1. 备齐所用材料
2. 低粉红曲粉和可可粉混合过筛两次
4. 搅拌至乳化状态
5. 筛入混合好的粉类
6. 搅拌至无干粉无颗粒的状态
7. 加入蛋黄
8. 搅拌均匀，切拌或翻拌手法，不要划圈搅拌
9. 糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打至提起打蛋器有长的尖角状。我没有打到小直角的状态
10. . 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌或切拌搅拌均匀。
11. 倒入剩余的蛋白中以同样手法搅拌均匀
12. 混合均匀后的面糊看上去细腻有光泽
13. 模具内铺一层油纸，倒入面糊，震出气泡，放入预热好的烤箱中层上下火170度，20分钟左右。
14. 出炉的样子
15. 冷却后脱模
16. 均匀分成4份
17. 淡奶油加入糖打发
18. 取一片蛋糕胚，挤入淡奶油后，覆盖一片蛋糕胚，再次重复上述步骤直至蛋糕胚用完，最上面一层裱上自己喜欢的花就可以啦
19. 吼吼次滴
20. 美不美
21. 快来学做吧~
小贴士
- 添加了可可粉的红丝绒蛋糕冲淡了红曲涩口的感觉，非常美丽又好吃的而一款蛋糕，很适合做生日蛋糕。
菜谱创建于:2017年08月16日 11:02
