红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕

添加了可可粉的红丝绒蛋糕冲淡了红曲涩口的感觉,非常美丽又好吃的而一款蛋糕,很适合做生日蛋糕。

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食材

  • 90克
  • 75克
  • 红曲粉 10克
  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 90克
  • 玉米油 60克
  • 可可粉 5克
  • 淡奶油 300克
  • 25克

步骤

红丝绒蛋糕,备齐所用材料

1. 备齐所用材料

红丝绒蛋糕,低粉红曲粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>混合过筛两次

2. 低粉红曲粉和可可粉混合过筛两次

红丝绒蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>中

3. 玉米油加入

红丝绒蛋糕,搅拌至乳化状态

4. 搅拌至乳化状态

红丝绒蛋糕,筛入混合好的粉类

5. 筛入混合好的粉类

红丝绒蛋糕,搅拌至无干粉无颗粒的状态

6. 搅拌至无干粉无颗粒的状态

红丝绒蛋糕, 加入蛋黄

7. 加入蛋黄

红丝绒蛋糕,搅拌均匀,切拌或翻拌手法,不要划圈搅拌

8. 搅拌均匀,切拌或翻拌手法,不要划圈搅拌

红丝绒蛋糕, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>分三次加入到蛋白中,将蛋白打至提起打蛋器有长的尖角状。我没有打到小直角的状态

9. 分三次加入到蛋白中,将蛋白打至提起打蛋器有长的尖角状。我没有打到小直角的状态

红丝绒蛋糕,. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌或切拌搅拌均匀。

10. . 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌或切拌搅拌均匀。

红丝绒蛋糕,倒入剩余的蛋白中以同样手法搅拌均匀

11. 倒入剩余的蛋白中以同样手法搅拌均匀

红丝绒蛋糕,混合均匀后的面糊看上去细腻有光泽

12. 混合均匀后的面糊看上去细腻有光泽

红丝绒蛋糕,模具内铺一层油纸,倒入面糊,震出气泡,放入预热好的烤箱中层上下火170度,20分钟左右。

13. 模具内铺一层油纸,倒入面糊,震出气泡,放入预热好的烤箱中层上下火170度,20分钟左右。

红丝绒蛋糕,出炉的样子

14. 出炉的样子

红丝绒蛋糕,冷却后脱模

15. 冷却后脱模

红丝绒蛋糕, 均匀分成4份

16. 均匀分成4份

红丝绒蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加入糖打发

17. 淡奶油加入糖打发

红丝绒蛋糕,取一片蛋糕胚,挤入淡奶油后,覆盖一片蛋糕胚,再次重复上述步骤直至蛋糕胚用完,最上面一层裱上自己喜欢的花就可以啦

18. 取一片蛋糕胚,挤入淡奶油后,覆盖一片蛋糕胚,再次重复上述步骤直至蛋糕胚用完,最上面一层裱上自己喜欢的花就可以啦

红丝绒蛋糕,吼吼次滴

19. 吼吼次滴

红丝绒蛋糕,美不美

20. 美不美

红丝绒蛋糕,快来学做吧~

21. 快来学做吧~

小贴士

  1. 添加了可可粉的红丝绒蛋糕冲淡了红曲涩口的感觉,非常美丽又好吃的而一款蛋糕,很适合做生日蛋糕。
菜谱创建于:2017年08月16日 11:02

应季菜肴

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