芝麻核桃酥
用核桃做各种小吃，无论在南北方，都被使用的恰到好处，最经典的莫过于这款核桃酥了。我觉得核桃酥简直就是中国版的曲奇，外面酥脆，里面松软，还有浓浓的核桃香。平时当零嘴或是送礼待客，都不错！
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食材
- 低筋面粉 160克
- 核桃仁 100克
- 猪油 60克
- 糖粉 35克
- 泡打粉 2克
- 盐 1克
- 黑芝麻 10克
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄液 30克
步骤
1. 备好食材；
2. 猪油放入盆中加热融化，加入糖粉、盐；
3. 加入鸡蛋；
4. 搅拌均匀蛋液；
6. 用硅胶刮刀拌匀；
8. 将核桃仁倒入盆里，加上少量的黑芝麻点缀一下；
9. 揉均匀面团，静置片刻；
10. 把揉好的面团分成若干个小圆球，每个约重35克左右，，排列在不粘烤盘里；
11. 用手掌逐一把小面团按扁，中间撒点黑芝麻；
12. 表面刷一层蛋黄液；
13. 放入预热好的烤箱中层，以175度烤25分钟。
14. 出炉后的核桃酥色泽金黄鲜艳，大小外形完整，面呈裂纹，冷却之后入口很香很酥！自己做核桃酥，简单又美味，糖分少核桃仁很多，吃起来超满足！
15. 成品图
小贴士
- 核桃酥吃不完用干净的容器密封保存起来，随取随吃！
菜谱创建于:2018年12月10日 21:12
