芝麻核桃酥

芝麻核桃酥

用核桃做各种小吃,无论在南北方,都被使用的恰到好处,最经典的莫过于这款核桃酥了。我觉得核桃酥简直就是中国版的曲奇,外面酥脆,里面松软,还有浓浓的核桃香。平时当零嘴或是送礼待客,都不错!

食尚煮易

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食材

  • 低筋面粉 160克
  • 核桃仁 100克
  • 猪油 60克
  • 糖粉 35克
  • 泡打粉 2克
  • 1克
  • 黑芝麻 10克
  • 鸡蛋 1个
  • 蛋黄液 30克

步骤

芝麻核桃酥,备好食材;

1. 备好食材;

芝麻核桃酥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>放入盆中加热融化,加入糖粉、盐;

2. 猪油放入盆中加热融化,加入糖粉、盐;

芝麻核桃酥,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>;

3. 加入鸡蛋

芝麻核桃酥,搅拌均匀蛋液;

4. 搅拌均匀蛋液;

芝麻核桃酥,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>后,加上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>;

5. 筛入低筋面粉后,加上泡打粉

芝麻核桃酥,用硅胶刮刀拌匀;

6. 用硅胶刮刀拌匀;

芝麻核桃酥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5056'>核桃仁</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>分别用微波炉高火叮两分钟,放凉后就酥脆可口。然后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5056'>核桃仁</a>切碎,不要切的太碎,有点颗粒状嚼起来才有层次感;

7. 核桃仁黑芝麻分别用微波炉高火叮两分钟,放凉后就酥脆可口。然后将核桃仁切碎,不要切的太碎,有点颗粒状嚼起来才有层次感;

芝麻核桃酥,将核桃仁倒入盆里,加上少量的黑芝麻点缀一下;

8. 将核桃仁倒入盆里,加上少量的黑芝麻点缀一下;

芝麻核桃酥,揉均匀面团,静置片刻;

9. 揉均匀面团,静置片刻;

芝麻核桃酥,把揉好的面团分成若干个小圆球,每个约重35克左右,,排列在不粘烤盘里;

10. 把揉好的面团分成若干个小圆球,每个约重35克左右,,排列在不粘烤盘里;

芝麻核桃酥,用手掌逐一把小面团按扁,中间撒点黑芝麻;

11. 用手掌逐一把小面团按扁,中间撒点黑芝麻;

芝麻核桃酥,表面刷一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 79908'>蛋黄液</a>;

12. 表面刷一层蛋黄液

芝麻核桃酥,放入预热好的烤箱中层,以175度烤25分钟。

13. 放入预热好的烤箱中层,以175度烤25分钟。

芝麻核桃酥,出炉后的核桃酥色泽金黄鲜艳,大小外形完整,面呈裂纹,冷却之后入口很香很酥!自己做核桃酥,简单又美味,糖分少核桃仁很多,吃起来超满足!

14. 出炉后的核桃酥色泽金黄鲜艳,大小外形完整,面呈裂纹,冷却之后入口很香很酥!自己做核桃酥,简单又美味,糖分少核桃仁很多,吃起来超满足!

芝麻核桃酥,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 核桃酥吃不完用干净的容器密封保存起来,随取随吃!
菜谱创建于:2018年12月10日 21:12

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