忍不住加了辣椒—肉沫干煸四季豆
这才清淡了两天，就忍不住又打起了辣椒的主意，我就加一点点辣椒。有了辣椒，米饭又遭殃了。 大胖说，有饭馆的味道了。你失业那么久，可以开个小饭馆了！
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食材
- 四季豆 200g
- 肉沫 100g
- 大蒜 4瓣
- 干辣椒 2个
- 食用油 适量
- 生抽 3g
- 老抽 一点调色
- 白糖 5g
- 蚝油 5g
- 料酒 5g
步骤
1. 准备好食材。
2. 大蒜剁成蓉，备用。
3. 四季豆洗干净去掉茎，不然影响口感。
4. 斜刀切成段，备用。
5. 干辣椒切成小段，去掉籽。喜欢辣的也可以不去。
6. 热锅冷油，油比平时早多点。
7. 下四季豆煸炒，要有耐心，中火。
8. 煸炒至四季豆干扁，焦黄色。
9. 出锅沥油备用。
10. 留底油，爆炒大蒜。出香味。
11. 放肉沫，煸炒。
12. 肉沫发白，炒出水分。
13. 放煸炒好的四季豆。
15. 放干辣椒，最后放蚝油，关火出锅。
16. 完成1
17. 完成2
18. 香辣适中，米饭杀手。
小贴士
- 四季豆一定要去两侧的经络。
- 四季豆要煸炒出水分，焦黄色。
菜谱创建于:2017年11月04日 20:01
