黑酱油+五香酱油蛋

黑酱油+五香酱油蛋

网上有很多评论都说茶叶和鸡蛋的搭配并不健康,但为了满足家里两个嘴刁的吃货,所以自己鼓捣出一种五香酱油蛋,味道不输茶叶蛋哟!做法也简单快手,大家不妨试一试!😊

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食材

  • 鸡蛋 6个
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 香叶 一片
  • 桂皮 适量
  • 生姜 适量
  • 大葱 适量
  • 老抽 10ml
  • 食盐 4g

步骤

黑酱油+五香酱油蛋,准备食材。

1. 准备食材。

黑酱油+五香酱油蛋,锅中放入大约800ml清水。

2. 锅中放入大约800ml清水。

黑酱油+五香酱油蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>洗净放入锅中。

3. 鸡蛋洗净放入锅中。

黑酱油+五香酱油蛋,把葱,姜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>一起倒入锅中。

4. 把葱,姜,花椒大料桂皮香叶一起倒入锅中。

黑酱油+五香酱油蛋,盖上锅盖中火煮大约5分钟。

5. 盖上锅盖中火煮大约5分钟。

黑酱油+五香酱油蛋,煮大约5分钟后调料基本有些入味。

6. 煮大约5分钟后调料基本有些入味。

黑酱油+五香酱油蛋,加入大约4g食盐。

7. 加入大约4g食盐。

黑酱油+五香酱油蛋,倒入约10ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。

8. 倒入约10ml老抽

黑酱油+五香酱油蛋,把佐料搅拌均匀。

9. 把佐料搅拌均匀。

黑酱油+五香酱油蛋,搅拌均匀后,用勺子把鸡蛋挨个拍碎。

10. 搅拌均匀后,用勺子把鸡蛋挨个拍碎。

黑酱油+五香酱油蛋,盖上锅盖继续煮3分钟。

11. 盖上锅盖继续煮3分钟。

黑酱油+五香酱油蛋,三分钟后关火,这时的鸡蛋还没有太入味,需要在锅里再浸泡3小时以上,时间越长味道越好。

12. 三分钟后关火,这时的鸡蛋还没有太入味,需要在锅里再浸泡3小时以上,时间越长味道越好。

小贴士

  1. 所有食材可根据个人口味自行加减。煮鸡蛋时一定要用中火,千万不要用大火煮,不然鸡蛋很早就会裂开。
菜谱创建于:2017年11月07日 09:22

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