#咸味#超满足午餐 肉香汁浓洋烧排
用土猪肋排做的洋烧排，肉香汁浓超下饭
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食材
- 土猪肋排 300克
- 香叶 花椒 八角 桂皮山楂 蒜瓣 各5克
- 胡椒粉 5克
- 盐 3克
- 酱油 10克
- 料酒 15克
- 姜片 3片
- 冰糖 5克
- 红枣 3颗
步骤
1. 肋排洗净沥干切块
2. 准备好各种调料~葱头 姜片 蒜头 花椒 八角 香叶 桂皮 山楂 冰糖
3. 将整颗胡椒捣碎磨细
5. 锅热后加入茶油，改小火，加入姜片、花椒、蒜头爆香，捞去渣渣，加入肋排煎至两面微黄。
6. 大火烧开，撇去浮沫，加入八角香叶桂皮
7. 加入山楂
8. 改中小火煮半小时
9. 加入酱油、糖、红枣
10. 改大火煮十分钟至汤汁浓稠。
11. 起锅
12. 肉香、汁稠
小贴士
- 加入山楂，让肋排更容易软烂入味。
- 用花椒、蒜瓣煸香肋排，不仅增香提味，还能化瘀去湿健脾开胃，平衡猪肉的寒凉。
菜谱创建于:2017年11月11日 21:48
