超满足便当（8）
170622-“还有一个西兰花”“那就西兰花吧”“那就西兰花炒牛肉吧 再蒸两个鱼圆”……“就炒一个菜？”“不够？那再给你炒个蛋吧”“好阿 蛋炒什么”“蛋就炒蛋”“好吧。” 今日食谱：西兰花炒牛肉 炒蛋 鱼圆 樱桃🍒
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食材
- 西兰花 一颗
- 牛肉 70g
- 鸡蛋 2个
- 鱼圆 2个
- 蒜瓣 2个
- 姜 少许
- 生抽 料酒 鱼露 耗油 少许
- 油 少许
- 盐 少许
- 生粉 少许
- 胡椒粉 少许
步骤
2. 牛肉切薄片（逆着纹理切）放入生抽一勺
3. 再放入料酒一勺
4. 油半勺
5. 盐一丢丢
6. 胡椒粉一丢丢
7. 搅拌均匀之后 再加入生粉半勺
8. 搅拌均匀再加入再放入姜末
9. 加入姜末搅拌
10. 牛肉拌好之后腌制 把西兰花洗净 切块 蒜切末
11. 滚水
12. 放入西兰花
13. 加少许油
14. 焯水30秒-一分钟 具体看个人喜欢口感决定焯水的时间长度 然后装出
15. 因为牛肉要腌制久一点 就先打鸡蛋 打久一点 到提起来没有粘絮 然后加盐打匀
16. 锅内放油
17. 油热倒入鸡蛋液
18. 用筷子搅拌
19. 中途装出一次 把碗里粘着的蛋液沾上再倒入锅内炒炒即可出锅 这样的鸡蛋可嫩了
20. 下油
21. 七八成热倒入牛肉
22. 翻炒
23. 变色即可盛出 看上去已经很美味了对吧
24. 加少许油
25. 爆香蒜末
26. 倒入西蓝花 翻炒一下
27. 倒入牛肉
28. 加入少许鱼露
29. 加入耗油
30. 翻炒 收一点汁 试一下味 一般耗油够了就不用加盐了
31. 出锅 装盘
32. 樱桃泡苏打水 然后过水洗干净入盒 鱼圆切块入盒 炒蛋 西兰花炒牛肉入盒 大功告成
小贴士
- 鸡蛋打散一点 稍微多放一点油 会很嫩滑 超好吃！
