快手午餐一道菜 土豆胡萝卜牛肉煲
秋冬季节天气温差大，家人很容易感冒腹泻怎么办？ 预防为上，在饮食上以健脾益气为主。今天童童推荐一道食材多样，制作简单的胡萝卜土豆烧牛腩，一道菜就提供充足能量和多种营养素，提高机体免疫力。忙碌的上班族妈妈可以在周末提前做好，分成几份放入冰箱冷冻，做为下一周的午餐便当。 牛肉，性平味甘，健脾益气，比猪肉低脂肪高蛋白； 土豆，富含钾、矿物质、维生素和膳食纤维，具有健脾助消化，降血压血脂的功效； 番茄和胡萝卜，富含膳食纤维和可转化为维生素A的贝塔-胡萝卜素，维生素A具有抗氧化、增强免疫力的功效，为脂溶性维生素，生食胡萝卜汁不利于维生素A转换吸收； 洋葱中含有丰富的膳食纤维及抗氧化物质，彩椒中维生素非常丰富； 将胡萝卜、番茄、彩椒、土豆与牛肉同煮食，有利于人体吸收，具有抗氧化防衰老，增强免疫功能，降糖降脂功效，能健脾胃，益气血，补虚弱，这样一道菜，营养丰富，性味平和，老少皆宜，赶紧学起来了。
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食材
- 牛肉 250克
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 番茄 1个
- 青椒 半个
- 彩椒 半个
- 洋葱 1个个
- 红葡萄酒 30ML
- 冰糖 5克
- 酱油 15克
- 黑胡椒 3克
- 姜片 5片
- 葱 2根
- 橄榄油 20克
- 番茄酱 15克
步骤
1. 准备各种食材，洗净。
5. 锅中热油，爆香洋葱
6. 牛肉洗净
7. 切块
8. 用橄榄油、黑胡椒、红酒腌制
9. 加入牛肉翻炒，加入番茄、翻炒
12. 起锅。
13. 五色食材提供丰富营养，是不是看上去很有食欲？色香味俱全的一道菜哦。
14. 这样一道菜有蔬菜有主食有牛肉，可谓全家人都爱，让你大快朵颐，每一口都超级满足，每一口都美味不可挡，汤汁鲜美浓醇，土豆软糯入味，牛肉香浓软烂，胡萝卜清甜可口，用来配饭、搭面都很美味哦。
小贴士
- 牛肉中脂肪含量比猪肉低，适量摄入有利于瘦身人群健脾减肥，但煮制的时候不容易煮烂，提前用橄榄油和黑胡椒腌制，可以让牛肉容易入味软烂。
- 不需要减肥的人群，可以选用牛腩肉来制作这一道菜，容易入味，口感更好。
