#最爱面包#全麦芝士熔岩面包
喜欢做各种各样的面包，变换着不同的造型、转变着不同的馅料，只为追求更好的口感和颜值。
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食材
- 高筋面粉 240克
- 全麦面粉 60克
- 细砂糖 20克
- 牛奶 200克
- 奶粉 15克
- 细盐 4克
- 黄油 20克
- 酵母 3克
- 内馅
- 马苏里拉芝士 50克
- 火腿片 100克
步骤
1. 除黄油外的材料一起揉面
2. 揉成光滑的面团后，加入软化的黄油继续揉面
3. 能拉出比较透明强韧的薄膜即可
4. 盖保鲜膜发酵
5. 发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷即可
6. 分割成70克的八个小面团，静置10分钟
7. 火腿片切丁，与芝士混合
8. 大致地分为八小堆
9. 醒发好的小面团擀开
10. 反面向上，包入混合好的馅料
11. 包成圆形收口
12. 略整型更圆一些
13. 收口向下放于烤盘里，间隔一定的间距
14. 进行二次发酵到两倍大，表面再撒上高筋面粉
15. 顶端剪一个十字形
16. 稍微拉开四个角
17. 烤箱预热220度，烤前往烤箱里喷洒些清水
18. 放入烤盘，转190度约25分钟
19. 看见芝士在翻滚真诱人
20. 烤好后趁余温密封保存
小贴士
- 芝士的话可以多放点，淌下来的话更有熔岩的感觉
菜谱创建于:2017年11月17日 22:23
