玛格丽特饼干（原味）
一款超级美味的小饼干！ 口感细腻香甜，酥松无比，入口即化！ 做法更是简单，零基础零失败！
122 菜谱
9694 粉丝
70 关注
食材
- 黄油 200g
- 低筋面粉 200g
- 玉米淀粉 200g
- 糖粉 100g
- 蛋黄（煮熟的） 4个
- 盐 1g
步骤
1. 材料准备⬆️，鸡蛋4个煮熟去壳去蛋白，只要蛋黄！只要蛋黄！！ 黄油切小块室温软化备用！
2. 蛋黄利用勺子按压过筛，这样为增加口感细腻度，尽量不偷懒！
3. 过完筛后均匀细腻蓬松
4. 低粉和玉米淀粉混合备用
5. 黄油软化后加入糖粉，盐，打发至体积变大蓬松，有些泛白
6. 然后加入蛋黄（最好分2-3㳄加入，每加入一次打发均匀再加入）
7. 然后筛入混合粉类
8. 手揉至成团
9. 包上保鲜膜或保鲜袋
10. 置冰箱冷藏至半小时（不要超过一小时为宜）
11. 冷藏过后，揪一小块搓成球，大小可以自己喜欢，不过有时间的话，建议还是小点的好看，大约6-7克，很可爱的
12. 整齐列队摆放在烤盘里，这时烤箱可以预热起来，170度5-8分钟
13. 然后用手指在面球顶中间轻轻按压一下，面饼自然裂开就好，可不要太用力压过底哟
14. 压完了，可爱吗？
15. 送进烤箱170度中层上下火15分钟
16. 烤至边缘微黄即可
小贴士
- 烤制时间温度供参考！（饼干大小厚薄适当调整时间）
- 实际操作过程可视自家烤箱脾性适当调整！
- ⚫️量比较大，吃得少的适当减材料做哟！我这28x28cm烤盘满满三盘
菜谱创建于:2017年11月19日 23:31
